媽媽須知鱈魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱈魚種類也很多，其中以銀鱈魚最好。鱈魚肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，而且鱈魚肝含油量高，還富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。挪威有一種腌鱈魚，被稱為味道最另類的食物之一?，F(xiàn)在超市里銷售各種鱈魚，但其實(shí)很多價(jià)格低廉的都不是真正的鱈魚，而是油魚。真正的鱈魚看上去肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗片小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)，每斤價(jià)格至少六七十元，低于這個(gè)價(jià)格的就不是銀鱈魚。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1。鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;

　　2。魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　適用人群

　　一般人都可食用。

　　1。凡濕熱內(nèi)盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食。

　　2。病人忌食。

　　3。吃魚前后忌喝茶。

　　食用效果

　　肉：活血祛瘀;

　　鰾：補(bǔ)血止血;

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