日常養(yǎng)生之常吃路邊攤有什么危害呢？

　　一年四季，夜市的小街上永遠是燈火通明，各種小吃刺激著行人的味蕾。但是，這些小吃背后隱藏著過多你看不到的秘密。常吃路邊攤到底有什么危害呢?

　　常吃路邊攤的危害

　　路邊攤設在馬路邊上為主，所以灰塵，尾氣等的危害要比在室內(nèi)吃大得多。長此以往　　會引起呼吸道等疾病。

　　研究表明，路邊攤大多使用的是地溝油，吃路邊攤的人肝病發(fā)病率很高，危害大過吃三聚氰氨。所以，經(jīng)常吃路邊攤，會使身體抵抗力，免疫力下降。

　　路邊攤餐具不衛(wèi)生，往往沒有經(jīng)過消毒處理，吃壞肚子或者流感感染機率很高。常見的燒烤，麻辣刷之類的食品的危害網(wǎng)上實例一大堆。實在愛吃這類食品的朋友，最好還是去正規(guī)而且衛(wèi)生的店吃。

　　路邊攤常見現(xiàn)象

　　未經(jīng)衛(wèi)生部門批準，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證;各類用具基本不清洗，更別提消毒了。

　　攤主無健康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象，很多人親眼目睹攤主從公共廁所出來不洗手就開始抓食物。

　　制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。醋是工業(yè)“冰醋酸”加色素、水兌來的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成;而所謂羊肉串多是在豬肉上澆了羊油。

　　路邊攤可致癌

　　街頭燒烤的各種串是這些年來“經(jīng)久不衰”的街頭小吃，冬季也毫不遜色，尤其頗受年輕人青睞。然而讓人難以置信的是，很多臭豆腐基本都是黑加工點生產(chǎn)出來的。幾乎沒有正規(guī)的食品加工廠生產(chǎn)這種街頭小吃。而在黑加工點里，臭豆腐的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標準、原材料的質(zhì)量、保存環(huán)境以及制作人員的健康狀況等都是無法保證的。為了降低成本，黑加工點還往往反復使用炸臭豆腐的油，而反復使用的食用油過氧化值超標，存在致癌風險。

　　不過，這些街頭小吃很難達到國家對餐飲店的衛(wèi)生要求，由于場地有限，加上營業(yè)高峰時段供不應求，菜量供應大，而且缺乏完善的清洗、消毒設施，這些街頭小販的衛(wèi)生狀況很難保證。

　　存在添加劑超標問題

　　沒能清洗干凈的青菜上可能存在泥沙、農(nóng)藥殘留、細菌，而且水煮是無法完全消除的;公用餐具在清洗后往往沒有消毒程序;其中添加的食品調(diào)料缺少監(jiān)控，雖然味道好，但很可能存在添加劑超標的問題，水煮時間長了反而危害更大。

　　易患傳染病

　　因路邊攤衛(wèi)生問題而導致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少見。愛吃路邊攤的朋友應該引起重視。如果您還有任何疑問，可直接咨詢專家。