綠豆煮沸十分鐘飲用最降火
在這炎炎夏日,綠豆湯成了最受歡迎的消暑飲料之一。也習(xí)慣在午后,煮上一鍋綠豆湯,待涼后食用,或放入冰箱冷藏后食用,皆感美味。特別是夏季,更愛這道湯。
大家都知道健康飲食小常識綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,富含B族維生素,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能夠彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失,還有很好的藥用價值,綠豆有解毒的功效??删G豆中的多酚類物質(zhì)很容易氧化,所以在煮綠豆時,一定要記得蓋上鍋蓋,盡量減少與空氣中的氧氣相接觸。同時,還要注意煮制時間。
特別是一些容易上火的朋友,可以把綠豆夏季養(yǎng)生保健煮沸10分鐘左右,將綠豆湯取出,單獨(dú)飲用。此時的綠豆湯呈碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng)。
在這酷熱難當(dāng)?shù)募竟?jié)里,關(guān)愛家人,就拿出行動,為家人做一份清涼解暑的綠豆湯吧!
另外,在煮綠豆湯過程中,綠豆皮會自然脫落,不少人習(xí)慣把健康生活小常識綠豆皮濾出扔掉。從營養(yǎng)的角度來講,這樣做實(shí)在很可惜。因?yàn)榫G豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強(qiáng),所以一起食用更佳。
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