南瓜的營養(yǎng)價值 可保護胃黏膜治胃病

　　我們都知道，胃病患者最重要的就是選擇合理的飲食，以達到養(yǎng)胃的目的。在眾多的養(yǎng)胃食物中，南瓜是你不能不知道的，它可以保護胃黏膜，輔助治療潰瘍病。下面就來說說南瓜的營養(yǎng)價值及其是如何治療胃潰瘍的。

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　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　南瓜的營養(yǎng)成分比較齊全，營養(yǎng)價值也很高。據(jù)測定南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、19種氨基酸、可溶性膳食纖維等多種微量元素。南瓜還是低脂、低鈉、高膳食纖維的食品。

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

　　多吃南瓜可護胃黏膜

　　潰瘍病在中醫(yī)里屬于胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等范疇。民間多稱為心口痛、胃氣痛、胃痛、饑飽癆等。另外，潰瘍病以反復(fù)發(fā)作的節(jié)律性上腹痛為臨床特點，常伴有噯氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺，甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血。在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。

　　其實輕微的胃潰瘍可以通過食用南瓜得到改善。中醫(yī)認為南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。

　　南瓜能夠保護胃粘膜，治療胃潰瘍，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　推薦食療方：南瓜陳皮排骨湯

　　【食材】豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調(diào)料適量

　　【做法】

　　1.將豬排骨洗凈后斬斷，放在鍋中飛水撈起待用;

　　2.將南瓜洗凈切大片(不要去掉瓤肉)，將陳皮浸軟洗凈;

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　　3.將1和2中的原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水，用大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。