飲食誤區(qū):喝粗糧飲料不等于吃粗糧

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  很多人都知道吃粗糧對身體很有好處,比如多吃蔬菜,多吃粗纖維的東西都對胃腸有很大好處。針對人們的這一心理,商家推出一些號稱含粗纖維的飲料,那么,這種飲料對身體有沒有好處呢?飲用粗纖維的飲料就可以代替吃粗糧、蔬菜嗎?下面一起來看下。

飲食誤區(qū):喝粗糧飲料不等于吃粗糧

  在超市促銷商品的區(qū)域里,蒙牛生產(chǎn)的谷粒早餐(谷物飲品)放在最顯眼的地方,一箱(12包)售價20元,平均一包不到2元錢。“賣得很好啊!”促銷員說,“感覺健康、有營養(yǎng),比好。”在很多大超市,粗糧飲料已占據(jù)貨架的主要位置。


飲食誤區(qū):喝粗糧飲料不等于吃粗糧

  雖然這個作為繼碳酸飲料、水、茶、之后的“第五代”新型飲料風頭正勁,但并不被業(yè)內(nèi)人士看好。

  “粗糧飲料是業(yè)內(nèi)的俗稱,在《飲料通則》里并沒有‘粗糧飲料’類別。”上海麒豐生物科技有限公司總經(jīng)理彭均林說,目前市面上的飲料分為碳酸飲料類、類、蛋白飲料類、包裝類、茶飲料類、飲料類、植物飲料類等11類,而谷物飲料是植物飲料中的一個子品類,從產(chǎn)品屬性上說是最貼近粗糧飲料特征的品類。

  粗糧飲料多數(shù)以“牛奶+粗糧”搭配,也有部分用粗糧混搭的形式,如“中綠粗糧王”就有、、抹茶粉的搭配,“小崗本色”就有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。

  口感不好,添加劑來彌補

飲食誤區(qū):喝粗糧飲料不等于吃粗糧

  粗糧是相對精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。五谷是最樸素、最自然也是營養(yǎng)價值極高的食品。而把五谷雜糧做成飲品,可謂一大創(chuàng)舉。但也不能忽視幾個硬傷——“口感不好,相比普通飲料有點稠。”60多歲的秦大媽說, “當飲料不解渴、當早餐不解餓。”嘗過伊利谷粒多的梁先生則認為喝起來感覺太甜。

  粗糧飲料真的具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征,并可以方便地“以喝代吃”嗎?粗糧飲料原本的口感并不討好,怎么去調(diào)整口感非常重要。從目前來看,國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)選擇添加劑,如此一來,粗糧飲料還算是健康飲料嗎?

  查看國外幾種粗糧飲料的配料表,沾味大米飲料完全不含食品添加劑,澳洲夢想有機高鈣米奶的配料表上也只有過濾水、有機糙米、有機葵花子油、海藻、海鹽、碳酸鈣,伊沙拉貝榛子大米漿的配料表僅有水、意大利大米、冷榨葵花子油、食用海鹽四種。

  反觀國內(nèi)的粗糧飲料,伊利谷粒多配料表中的食品添加劑不僅有食用香精,還有結(jié)冷膠、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、單硬脂酸甘油酯等十種之多。其中微晶纖維素是相對無毒和無刺激性的物質(zhì),但口服不吸收,大量服用可引起輕度腹瀉。其他大多是增稠劑,或者是可以保持滑膩的口感。如維他奶的五谷雜糧中,增稠劑就有5 種之多。

  其他幾種粗糧飲料的配料表中幾乎都有10種左右的食品添加劑,有的甚至用了甜蜜素。甜蜜素學名“環(huán)己基氨基磺酸鈉”,是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的1/3。

  富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及微量元素、少量脂肪和零膽固醇等,這些都是粗糧飲料深受廣大消費者青睞的賣點。

  上文可以看出,喝一些含有纖維的飲料,根本不能代替吃粗糧或者纖維蔬菜,長久下去會造成嚴重的營養(yǎng)不良,引發(fā)嚴重身體的問題,應(yīng)當引起我們的重視。

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