各種水果皮入藥的營養(yǎng)作用

　　不同水果有不同的營養(yǎng)，果皮也是，有哪些果皮能吃下肚，這些果皮究竟蘊藏了什么樣的營養(yǎng)素呢。

　　果皮營養(yǎng)揭秘

　　檸檬皮

　　效用：含有檸檬苦素，同時還含有豐富的類黃酮、多酚及植化物，可以增加肝臟解毒酵素的活化，而類黃酮及多酚這兩種成分是抗氧化物質(zhì)，能有益于脂肪代謝、降低三甘油酯，有肥胖困擾的人可以利用檸檬皮的成分幫忙去除過多的脂肪。

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　　怎么吃：可以把皮切細，與茶混合沖泡，即能享受到檸檬的香味。另外，也可以取檸檬皮汁取代食醋來調(diào)味烹調(diào)，增添幾分香氣，促進食欲。

　　誰要少吃：因為檸檬很酸，有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃酸過多的人，要小心吃。

　　葡萄皮

　　效用：葡萄皮含有花青素，具有強力的抗氧化及去除過氧化自由基的能力，是很好的抗氧化物;葡萄皮含有比葡萄肉及籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化及增強免疫力等作用;特別的是，紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效;此外，含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)及鐵等。

　　怎么吃：由于葡萄皮中含有的營養(yǎng)比果肉還多，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養(yǎng);有的人為了留住表皮上白霧的果粉，只輕輕用水沖洗掉灰塵，因為果粉是天然酵素，能幫助消化。

　　誰要少吃：現(xiàn)在葡萄大多很甜，三酸甘油酯偏高的人，最好少吃。

　　蘋果皮

　　效用：蘋果皮含檞皮素與多酚，可以抗發(fā)炎、防止細胞傷害及預(yù)防身體過敏;長期食用也可以預(yù)防氣喘;另外，其含有抗氧化物，能預(yù)防癌癥。

　　怎么吃：蘋果皮跟果肉直接一整顆吃即可，十分方便;也可以利用蘋果皮來做成生菜沙拉，夏天清爽、營養(yǎng)又好吃。一般蘋果皮上面都有一層食用蠟，直接吃無害身體，或是用菜瓜布刷洗之后再泡水15分鐘，連續(xù)3次，即可以去除食用蠟了。

　　誰要少吃：無禁忌。

　　中醫(yī)入藥妙用用處多

　　果皮除了營養(yǎng)之外，有些還可用于中藥入藥，以下這4種果皮經(jīng)常被運用：

　　柑橘皮

　　屬苦、辛、溫，多用于氣郁滯不順散氣之用，還有改善消化不良及化痰;而柚子皮則性辛、苦、溫，具有化痰、消食積及改善消化不良的作用。

　　西瓜皮

　　有消渴、清熱解毒之效，且越靠近瓜皮外緣越綠的部分，清熱解毒的效果越好。

　　梨皮

　　能清心潤肺、降火生津，不過，由于梨皮與梨子果肉屬性相同，所以多會整顆水梨一起服用，不會特別將皮分開。

　　香蕉皮

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