中醫(yī)膳食給您制定夏季清暑菜單
許多人都以為夏季不能進補,其實并不盡然,如果進補得當(dāng),同樣可以起到養(yǎng)生健身的作用。夏令進補,中醫(yī)常用“清補法”即利用既能補身體,又能生津液、解渴消暑的食物或藥物來補充身體中不足物質(zhì)的方法,而不宜吃人參、鹿茸、狗肉等濕熱厚重之味,更不宜用藥物大補,而中醫(yī)膳食應(yīng)進食下列這些新鮮果蔬以及藥性較平和而偏涼的藥物進補。
綠豆 性寒,味甘。清熱解毒,利尿消腫。酷暑盛夏,喝點綠豆湯,可消暑解渴。倘若誤食有毒食物時,綠豆就可用來解毒。夏天吃點綠豆芽,對身體大有裨益。
黃瓜 性涼,味甘。具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。黃瓜的頭部有點苦,含有一種胡蘆素,它可增加人體的免疫功效,并可起到抗腫瘤功效。
絲瓜 絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進補佳品,而且還具有防病治病的功效。據(jù)《陸川本草》記載,絲瓜能“生津止渴,解暑除煩。治熱病口渴,身熱煩躁有殊功”。
西瓜 性寒,味甘甜。清熱解暑,除煩止渴,營養(yǎng)豐富,含有果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì),能迅速補充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量?!笆钐彀雮€瓜,藥物不用抓”,民間早有這一說法。
冬瓜 其味清淡爽口,清暑佳品,煮湯炒菜皆宜。冬瓜營養(yǎng)豐富,自古就是食療進補之佳品,有利尿消腫、清熱化痰的功效,對慢性腎炎、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病、水腫、發(fā)熱等病患者來說是一味極為有效的輔助食物。用冬瓜、苡仁、百合、蓮子與鴨同燉,能消暑熱,開胃進食。
西紅柿 性微寒,味甘酸。具有清熱解毒,健胃消食,生津止渴之功。西紅柿,既是水果,又是佳蔬,生熟食皆宜,且可補人體內(nèi)缺乏的維生素C。
金銀花 夏季里,將金銀花與菊花同用能解暑熱,清腦明目,配上山楂能助消化,通血脈,加入蜂蜜添營養(yǎng),補中氣味甜酸,實為優(yōu)良清涼飲料。適宜高血壓、高血脂癥、冠心病等患者飲用。
西洋參 性涼而補,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦。酷暑盛夏,炎熱多汗,會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷了陰津生虛火,出現(xiàn)疲乏體怠,口干咽燥,心煩意亂,舌紅尿赤等癥狀,可取西洋參1~2克,泡開水代茶飲。
進補應(yīng)當(dāng)因人而異。體弱者可適當(dāng)進補一些蜂蜜、魚肉、太子參、西洋參等。老年人機體的功能減弱,在炎熱的夏天消化液分泌減少,消化功能減退,不宜吃大魚大肉等油膩過大的食品,而適宜進補些西洋參湯、銀耳湯、蓮子湯等食品,最好同時輔以綠豆湯、冬瓜湯、筍干湯等,這樣既可增加食欲,又利養(yǎng)身。青壯年的體質(zhì)與代謝功能都較好,夏季一般不需進補,只要多吃蔬菜瓜果,適當(dāng)減少油脂類和糖類的攝入,注意起居作息的規(guī)律,即能減少和避免暑熱對人體帶來的不利影響。
詳情可登錄中醫(yī)膳食專題http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。
- 上一篇:哪些食物可以增強人們的抵抗力
- 下一篇:紅棗的營養(yǎng)保健功效大
相關(guān)推薦 最新發(fā)布
- 夏季解暑可以吃的中醫(yī)膳食
- 中醫(yī)膳食:可以養(yǎng)胃清肺的藥湯
- 中醫(yī)膳食最有效的清腸食物
- 中醫(yī)膳食之幾款不錯的養(yǎng)胃清腸湯
- 中醫(yī)膳食:最能清腸排毒的食物
- 中醫(yī)養(yǎng)生膳食:清腸最有效的主要食物
- 夏季的清熱祛暑中醫(yī)膳食
- 夏天喝什么粥清暑又減肥 3款粥夏天喝清暑又減肥
- 夏季養(yǎng)生有哪些解暑湯?解暑湯應(yīng)該怎樣制作?
- 夏季有哪些容易解暑的好方法 夏季的解暑食物都有哪些
- 預(yù)防胃癌最怕吃什么食物
- 男人吃多了會怎么樣
- 濕熱體質(zhì)應(yīng)該如何飲食養(yǎng)生
- 上班天天坐著腸胃不好
- 吃素吃掉脂肪肝靠譜嗎
- 慢性胃炎的病人要如何吃飯
- 含鐵高的食物丙肝病人須少吃
- 上班族腸胃出現(xiàn)問題的原因
- 月經(jīng)不調(diào)如何通過飲食來改善
- 慢性胃炎的病人要如何吃
- 子宮內(nèi)膜異位癥的飲食和生活方式
- 女人不想痛經(jīng)應(yīng)該吃什么
- 上班族應(yīng)該如何控制飲食
- 肝炎患者應(yīng)盡量少吃罐頭食品
- 男人吃太飽增加罹患癌癥的幾率
- 汽水和辛辣食物對胃有何影響
- 高血壓患者忌食食物有哪些
- 口臭吃什么好得最快最有效
- 萎縮性胃炎日常飲食療法
- 擺脫胃寒如何飲食最靠譜