白領(lǐng)減肥食譜熱點(diǎn)：卷心菜

　　對(duì)很多白領(lǐng)來說，最胖的時(shí)候，往往是過得最糟糕和低落的時(shí)候!白領(lǐng)怎么減肥呢，處于已經(jīng)來臨的炎炎夏季，選擇飲食減肥是明智的，白領(lǐng)減肥食譜的熱點(diǎn)就是卷心菜的參與!卷心菜別名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜，在白領(lǐng)減肥食譜中發(fā)揮著無可代替的作用!

　　卷心菜瘦身法的原理，在于它可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時(shí)，充分運(yùn)動(dòng)下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。如果吃完一整個(gè)卷心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。

　　白領(lǐng)減肥食譜：選擇卷心菜瘦身的五大理由

　　1.全年供應(yīng)易儲(chǔ)存

　　卷心菜屬于常見的蔬菜品種，不管是哪個(gè)季節(jié)，超市、便利店都可以買到，非常方便。而且，卷心菜和其他蔬菜比起來儲(chǔ)存時(shí)間更長，一次切六分之一來吃，剩下的可以儲(chǔ)存3-7天，對(duì)女性來說是性價(jià)比極高的減肥食品。

　　2.增加咀嚼次數(shù)

　　咀嚼的次數(shù)非常重要。美國的肥胖者看著鐘表吃飯，數(shù)咀嚼次數(shù)，并且還會(huì)盡力增加每頓飯的咀嚼次數(shù)。細(xì)嚼慢咽，能使食物更快得到消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，從而較早出現(xiàn)飽足感而停止進(jìn)食。

　　餐前卷心菜減肥法最重要的一點(diǎn)就是咀嚼，不要把卷心菜切成細(xì)絲食用，而是要粗略地切成片，然后直接生吃并慢慢咀嚼10分鐘。在咀嚼的過程中，口感和下顎運(yùn)動(dòng)會(huì)傳達(dá)訊息并刺激大腦的飽腹感中樞，這樣就能阻止“我還想再吃，我還吃得下”的欲望。胡蘿卜、蘿卜、黃瓜、生菜等雖然也是耐咀嚼的蔬菜，但卷心菜只需很少量就能達(dá)到同樣程度的飽腹感。

　　3.低熱量

　　100克的卷心菜熱量只有23卡，每次吃上一大盤，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營養(yǎng)素，減肥之余，還有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。

　　4.排毒抗癌

　　卷心菜能除邪熱、解勞乏，春季食用，能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。卷心菜所含的水分超過90%，水分多，分量足。一碗卷心菜中就富含2克的纖維素以及大量的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽是一種積極有效的抗癌物。平時(shí)在做色拉時(shí)可以搭配一些卷心菜，這會(huì)讓你的菜譜既健康又可口。

　　5.卷心菜非常適合亞洲人體質(zhì)

　　不少蔬菜屬性都偏向寒涼，如：黃瓜、番茄、芹菜、蘆筍、蓮藕等。卷心菜相對(duì)來得溫和，沒有體質(zhì)禁忌，幾乎適合所有體質(zhì)類型的女性食用。

　　營養(yǎng)師從營養(yǎng)分析這個(gè)白領(lǐng)減肥食譜：卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過量的營養(yǎng)素。此外卷心菜還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。