電飯煲怎么制作蛋糕

電飯煲制作蛋糕是一種簡單便捷的家庭烘焙方式，適合沒有烤箱的人群。只需準備好基礎材料和電飯煲，按照步驟操作即可完成。制作過程中需要注意面糊的攪拌、電飯煲的預熱以及烘烤時間的控制。

1、準備材料

制作電飯煲蛋糕需要低筋面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、食用油等基礎材料。低筋面粉能讓蛋糕口感更松軟，雞蛋提供蓬松感，牛奶增加濕潤度，白砂糖調(diào)節(jié)甜度，食用油防止蛋糕粘鍋。建議使用新鮮雞蛋和常溫牛奶，這樣更容易打發(fā)。

2、面糊制作

將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積膨脹。接著加入牛奶和食用油，攪拌均勻。最后篩入低筋面粉，用刮刀輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)。注意不要過度攪拌，以免面糊起筋影響口感。

3、電飯煲預熱與烘烤

在電飯煲內(nèi)膽底部刷一層薄油，倒入面糊，輕輕震幾下排出氣泡。選擇“蛋糕”模式或“煮飯”模式，預熱5分鐘后開始烘烤。如果沒有蛋糕模式，可以用煮飯模式烘烤40-50分鐘，中途不要開蓋。烘烤完成后用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無粘附物，說明蛋糕已經(jīng)熟透。

電飯煲制作蛋糕的關鍵在于面糊的均勻攪拌和烘烤時間的精準控制。通過簡單的步驟，即使是烘焙新手也能輕松完成。這種方法不僅節(jié)省了購買烤箱的成本，還能讓家庭烘焙變得更加便捷。