水煮的栗子怎么剝皮

水煮栗子趁熱剝皮最容易，可以通過“浸泡熱水法”和“揉搓法”減少剝皮的難度，讓栗子保持完整，不浪費美味。

栗子的外殼和內(nèi)膜主要由較堅韌的纖維組成，經(jīng)過煮熟加熱后會有所軟化，但內(nèi)部的薄皮常常依附在果肉上，使剝皮變得麻煩。盡管剝皮是個細活，但掌握幾個簡單技巧，就能輕松享受栗子的香甜。

栗子煮好后，不要等它完全冷卻再處理。在熱狀態(tài)下，皮質(zhì)較為柔軟，外殼和薄皮更容易脫落?？梢韵扔玫对诶踝拥捻敳炕虻撞考糸_一個“小口”，然后趁熱拉扯外殼脫落。如果薄皮仍然不易去除，可以將栗子放入溫熱的水中浸泡幾分鐘，再用手輕輕揉搓，薄皮會自動脫落。如果碰到個別特別“頑固”的栗子，可借助干凈的小刷子刷掉薄皮。

為了減少剝皮的煩惱，可以在水煮前操作幾步處理。用刀在每顆生栗子的表面劃一個小口，避免煮熟時內(nèi)部膨脹產(chǎn)生的壓力使表皮緊縮，增加剝皮難度。煮栗子的時間也不要過長，沸水中煮約20分鐘即可，這樣既能熟透又不至于讓薄皮脫水黏連。

栗子煮好后如果一時吃不完，可將剝好皮的栗子存放在冰箱冷凍中，隨吃隨取，更為方便。而未剝皮的栗子久放容易導致薄皮變硬，剝起來更加費力。處理栗子時還需小心刀具，避免因為栗子堅硬而造成安全隱患。