如何買海鮮才不會被坑

挑海鮮時，要觀察外觀、聞氣味并結(jié)合觸感，才能更好地判斷其新鮮程度，避免買到品質(zhì)不佳的產(chǎn)品。提前了解一些基礎(chǔ)知識，還能助你輕松“火眼金睛”，讓花的錢物有所值。

海鮮因為生長環(huán)境和種類的差異，新鮮度和質(zhì)量判斷并不是“一眼”就能確定的。有些海鮮是深海凍存的，有些是近海當天捕撈的。在挑選時，通常以外觀要光亮干凈、氣味呈現(xiàn)自然的“海腥味”、觸碰后更加貼手或具有彈性為佳。魚類要看眼睛是否清澈有光澤；貝殼類要打開后觀察是否緊致而飽滿；蝦蟹類則看殼的硬度與尾部是否內(nèi)卷，往往越卷說明越鮮活。

如果可以，優(yōu)先選擇水箱內(nèi)的活海鮮，這是判斷是否新鮮的一大標志。而對于冷凍海鮮，包裝中的冰霜越厚，可能存放時間就越長。不要貪圖外形特別大的產(chǎn)品，有時候“加料”或“注水”會讓重量看起來更足。對于已經(jīng)處理好的貝類或蝦，要仔細檢查是否有異味、顏色變暗或手感發(fā)黏等不良標志。

想避坑，還有一個技巧是避免在人多匆忙的時候購買，因為商販可能會為了快速銷售而減少講解。盡量選擇信譽好的商家，并對照市場價格，不要輕信所謂“特別優(yōu)惠”。有條件的話可以拍下剛買的產(chǎn)品，遇到問題時方便維權(quán)。通過積累經(jīng)驗，多試幾次，你就能快速成為選購海鮮的小高手啦！