怎么買(mǎi)甜的葡萄酒

想買(mǎi)到甜的葡萄酒，可以關(guān)注酒標(biāo)上的關(guān)鍵詞，比如“甜型”“半甜型”或者“遲摘”，也可以選擇一些以甜味著稱的葡萄酒品種或產(chǎn)區(qū)，具體方法其實(shí)并不復(fù)雜。

葡萄酒的甜度主要取決于殘?zhí)呛?，也就是發(fā)酵過(guò)程中未被酵母完全轉(zhuǎn)化為酒精的葡萄糖和果糖。甜葡萄酒的殘?zhí)呛客ǔ］^高，能明顯感到甜味。市面上幾種常見(jiàn)的甜葡萄酒包括雷司令（Riesling）、莫斯卡托（Moscato）、冰酒以及托卡伊（Tokaji）等，產(chǎn)地像德國(guó)、匈牙利和意大利通常是甜酒的“高產(chǎn)區(qū)”。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，首先看瓶身。很多甜葡萄酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注“Sweet”或者“Dessert Wine”，也可能直接寫(xiě)“Late Harvest”，代表葡萄采摘得比較晚，糖分更高。如果你看不懂專業(yè)術(shù)語(yǔ)，可以試著通過(guò)品種記憶，比如選擇水蜜桃香氣濃郁的莫斯卡托，或者適合搭配奶酪的托卡伊。如果實(shí)在不確定甜度，可以咨詢賣(mài)酒的專業(yè)人員，他們會(huì)根據(jù)需求為你推薦適合的酒款。

選購(gòu)時(shí)還需要注意保存和飲用環(huán)境。甜型葡萄酒通常搭配甜點(diǎn)飲用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。如果從超市購(gòu)入，還需要檢查飲用日期和瓶蓋是否完好。如果你對(duì)葡萄酒完全陌生，不妨從價(jià)格適中的小瓶裝開(kāi)始嘗試，通過(guò)逐漸嘗試找到適合自己口味的甜酒風(fēng)格。