生活小竅門(mén)剝蒜皮

剝蒜皮最快的方法是利用“震動(dòng)+摩擦”的原理，比如使用玻璃罐或鋼盆快速拍蒜、搖晃，都能有效去除蒜皮，既省力又快捷。掌握技巧后，剝蒜不但不麻煩，還能變成一種享受。

蒜皮薄而輕，外層和蒜瓣黏得相對(duì)緊密，徒手剝的時(shí)候容易破損，搞得手上也粘滿蒜味。傳統(tǒng)方法主要靠手指一直掰開(kāi)蒜皮，不僅耗時(shí)，指甲縫里還容易殘留蒜味。這就是為什么需要一些簡(jiǎn)單的技巧來(lái)提高效率，同時(shí)減少蒜對(duì)手的傷害。

更快的方法是，先用刀背輕輕拍一下蒜，這樣蒜身受力后蒜皮就會(huì)自然松散，輕輕一剝就下來(lái)了。如果要處理大量的蒜，可以借助玻璃罐或鋼盆，將蒜放進(jìn)去后蓋好蓋子或另一個(gè)盆，用力搖晃幾下，通過(guò)蒜相互撞擊產(chǎn)生的摩擦，皮就紛紛脫落了，非常適合懶人群體，還有點(diǎn)小樂(lè)趣。如果沒(méi)有工具，也可以用熱水浸泡幾秒蒜頭，膨脹后也會(huì)更容易剝下。

在處理過(guò)程中，記得用流動(dòng)水清洗蒜瓣，既能洗去細(xì)碎的蒜皮，也能避免蒜汁殘留在手上引起刺鼻氣味。如果真的碰到了頑固的蒜味，可以用少量鹽搓手后沖洗，效果顯著。如果需要保存剝好的蒜，可以用密封容器冷藏，這樣不易變質(zhì)，但最好在一周內(nèi)用完。