爛水果放冰箱會(huì)影響其他菜嗎

爛水果放冰箱可能會(huì)加速其他食材的腐敗，最好盡快移出或處理。這是因?yàn)闋€水果在腐爛過(guò)程中會(huì)釋放一種叫做乙烯氣體，乙烯會(huì)引發(fā)周圍食材（特別是蔬菜和水果）的成熟速度加快，從而引起腐爛。而爛水果本身也可能滋生細(xì)菌或霉菌，這些微生物容易通過(guò)接觸或者空氣傳播，污染冰箱內(nèi)的其他食品。

乙烯是一種植物自然釋放的氣體，能讓某些水果快速成熟，比如蘋果、香蕉。所以很多人都有一個(gè)“小本領(lǐng)”，想讓青香蕉快點(diǎn)黃，可以把它和蘋果放在一起。但問(wèn)題出在，當(dāng)一個(gè)水果開始腐爛時(shí)，乙烯以及微生物活動(dòng)大大增加，變成了一個(gè)“污染源”。而冰箱雖然可以延緩食物變質(zhì)，卻并不能完全阻止細(xì)菌和霉菌的擴(kuò)散，再加上冰箱內(nèi)部通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，會(huì)讓那些看不到的“腐敗因子”更容易接觸到其他的食品，尤其是生鮮的葉菜類。

如果發(fā)現(xiàn)冰箱里的水果已經(jīng)開始爛了，建議立刻丟掉，不要舍不得。接著，檢查一下污染范圍，周圍接觸的食物若也出現(xiàn)問(wèn)題，需及時(shí)清理。用溫水和少量白醋或小蘇打水把冰箱內(nèi)的污染區(qū)域擦拭一遍，這樣能有效去除殘留的霉菌和細(xì)菌。平時(shí)保存水果時(shí)，可以分類存放，比如容易釋放乙烯的蘋果和梨盡量分開裝袋，避免讓低抗性的菜葉、草莓等受影響。爛掉一點(diǎn)的水果盡量別放進(jìn)冰箱“搶救”，已經(jīng)腐爛的部分會(huì)繼續(xù)加速擴(kuò)散，根本不劃算。

定期檢查冰箱是個(gè)好習(xí)慣，把水果和蔬菜區(qū)分開存放，可以用透氣的網(wǎng)袋或者專門的保鮮盒。同時(shí)，冰箱的溫度需要穩(wěn)定維持在4℃左右，能夠抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。如果家里買的水果較多，可以分批次補(bǔ)充到冰箱中存放，不讓乙烯積聚過(guò)多。冰箱不是“萬(wàn)能保鮮箱”，越早吃完新鮮水果蔬菜，才是避免浪費(fèi)、保持健康的關(guān)鍵！