芝麻山芋餅的做法好吃又養(yǎng)生

芝麻和山芋都是秋冬進補的最佳食材，將芝麻、山芋和糯米粉三者混合得到了最佳的互補。具有防止和滋潤干燥的肌膚，以及補肝腎等作用。也可以當做下午茶的點心。以下是小編推薦的芝麻山芋餅做法，歡迎閱讀!

制作芝麻山芋餅的食材芝麻山芋餅好吃的步驟

1.將削皮洗凈的山芋放入電高壓鍋內煮或蒸熟。注：無論煮或蒸只要一點點水就可。

2.將煮好的山芋用勺子按壓幾下就成山芋泥了。不用加糖，因山芋是很甜的。

3.用小火將黑/白芝麻炒香，打碎。

4.拌入糖粉和軟化黃油。大致比例是芝麻100克，糖40克，黃油40克。

5.將糥米粉和山芋泥混合成團，大致上山芋泥占糥米面的三分之一，沒有嚴格的規(guī)定。

6.然后同包元宵一樣包入黑/白芝麻餡料。

7.在外面沾上芝麻。

8.按扁排在案上備用。

9.平底鍋熱了，放少量的油，將生坯擺入，相互間略留有空隙。

10.中小火煎至兩面焦黃即可。

白芝麻的功效與作用

1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用。

2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。

3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

4、白芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。

5、可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

白芝麻的藥用價值

1、神農本草經說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”

2、抱樸子：耐風濕，補衰老。

3、本草綱目：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

4、本草從新：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

5、本草求真：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。