兩款藏地食材 在家就烹出美味養(yǎng)生靚湯
今天推薦兩款采取西藏食材所烹制的靚湯，看看這些來自高山之巔的食材，烹制靚湯會對人體有什么裨益吧。
西藏人參果燉豬瘦肉
西藏人參果產(chǎn)自西藏遼闊的山南牧場，是西藏地區(qū)人民的供品，也是過年過節(jié)必食的吉祥食品。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，具有健脾開胃、明目益智、生津止渴、益氣補(bǔ)血、延年益壽的功效，對營養(yǎng)不良、脾虛腹瀉、貧血和病后體弱等癥有良好的療效。以它燉豬瘦肉氣味清潤，有健脾開胃、益智明目的作用，是冬日養(yǎng)生的湯飲，尤宜老人和小兒飲用。
材料：西藏人參果15克、豬瘦肉100克、生姜1片。
烹制：人參果浸泡、洗凈；豬瘦肉洗凈，切為小方塊狀。一起下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下少許食鹽，為1人量。
藏紅花燉鵪鶉
《綱目拾遺》曰：“藏紅花、出西藏。形如菊，干之可治諸痞。”中醫(yī)認(rèn)為藏紅花性平味甘，入心、肝經(jīng)，有活血化瘀、散郁開結(jié)的功效，可治療憂思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、傷寒發(fā)狂、驚怖恍惚、婦女經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、跌撲腫痛等癥。用藏紅花燉鵪鶉，甘潤醇香，有活血化瘀、通經(jīng)散郁之功，對中風(fēng)、腦梗塞的恢復(fù)期調(diào)理有良好的作用。
材料：藏紅花3克、鵪鶉1只、豬瘦肉50克、生姜1片。
烹制：鵪鶉宰洗凈、豬瘦肉洗凈，切小方塊狀，一起與藏紅花、姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下少許食鹽，為1人量。
來源：省中醫(yī)佘自強(qiáng)
