臘肉炒蘆蒿——開胃補充微量元素

蔬菜是我們生活中必不可少的一類食材，它的食用率是比較高的，而且每天我們都要吃到不同的蔬菜來滿足我們對于營養(yǎng)的需求，蘆蒿是蔬菜的一種，吃法有很多，一般以炒為主，下面就介紹臘肉炒蘆蒿的具體的做法吧。

臘肉炒蘆蒿

主料:蔞蒿1大把、臘肉1塊、

輔料:調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒3個、料酒少許、白糖少許、頭抽1茶匙

1.蘆蒿去葉洗凈，將嫩桿和中心的嫩芽掐成小段備用

2.臘肉切片備用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切絲;干紅椒去蒂去籽斜切成段備用

3.炒鍋里放入油燒熱，然后油溫升起以后放入姜絲和蒜末，干紅椒熗鍋。

4.然后放入臘肉片煸炒，放入一些料酒，煸炒到肉色變透亮以后移到鍋邊，然后放入蘆蒿放入鍋中大火翻炒。

5.然后放入少量的白糖，精鹽和油翻炒均勻，出鍋就可以了。

臘肉炒蘆蒿口感清爽，而且容易消化和吸收，還可以補充豐富的營養(yǎng)，還具有利膈開胃、行水解毒等功效，可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病癥，舊時民間常用于治療急性傳染性肝炎等疾病。富含硒、鋅、鐵等多種微量元素硒是人體極為重要的微量元素，缺硒可引發(fā)肝、心、腦、胃等四十多種疾病。蘆蒿具有補腦益腦的作用和功效，而且還有防衰老的作用哦，其中含有的鋅元素和鐵元素比較豐富，對于保持健康是有很大的幫助作用的。

關于臘肉炒蘆蒿的具體的做法，上面小編給大家介紹了過程，大家都學會了嗎，是一道很普通的家常菜哦，它的營養(yǎng)很豐富，而且有豐富的礦物質(zhì)，不僅容易消化和吸收，而且還可以有健胃防衰的作用和功效，大家可以試試。