砂鍋豆角——促進(jìn)食欲助消化

蔬菜是我們生活中不可缺少的一部分，不同的食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，而且要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就應(yīng)該多方面的攝取營(yíng)養(yǎng)，食物要多樣化。大家都吃過(guò)豆角吧，豆角的種類(lèi)有很多的，刀豆就是其中的一種，外表很像鐮刀一樣的，下面介紹砂鍋刀豆的做法，大家來(lái)試試吧。

砂鍋豆角

材料:豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人參酒)

做法:

1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末。

2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把里面多余的水分放出來(lái)。

3.這一步是必須要進(jìn)行的，要把刀豆放入開(kāi)水里面燙一下，可以在開(kāi)水里面加入少許的鹽和醋，加入幾滴油，然后放入豆角，大概二十秒以后撈出來(lái)。顏色會(huì)變一下。然后放入涼水里面，讓刀豆保持新鮮的顏色。

4.熱鍋放豬油，加入大蒜，然后用小火炒香以后加入肉末，然后放入鹽，泡椒，繼續(xù)翻炒幾下，加入豆角大火翻炒。加入酒，快速翻炒，等豆角熟了以后就可以大火收汁了。調(diào)味(根據(jù)個(gè)人口味放醋或者放糖)出鍋了。

砂鍋豆角味道鮮美，而且它的功效與作用很多的，豆角首先是一種美食，在平時(shí)食用的時(shí)候，不僅僅給人們帶來(lái)一種肉質(zhì)鮮美的感覺(jué)，并且在平時(shí)炒菜的時(shí)候也是比較嫩的，四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。如果是夏季吃刀豆的話可以有消暑降溫的作用，而且還很清口。刀豆是有抗病毒和癌癥的作用的，可以減少傷害，對(duì)于抑制腫瘤有很好的作用。

關(guān)于砂鍋豆角的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的好處還是有很多的，而且做法也很簡(jiǎn)單，如果你愛(ài)吃刀豆的話不妨自己動(dòng)手試試看吧。一年四季都可以吃到不同的豆角，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，可以有健脾胃，促進(jìn)食欲的作用。