鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與攻效

說(shuō)到鯽魚(yú)大家肯定想到的是它的營(yíng)養(yǎng)功效，對(duì)于一些胃部有疾病的患者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝一些鯽魚(yú)湯，鯽魚(yú)粥有助于保護(hù)胃，不僅如此，鯽魚(yú)還有其他的一些功效，所以作為魚(yú)類，鯽魚(yú)是相當(dāng)受大家歡迎的一種，而且基于里面的魚(yú)刺比較少，吃起來(lái)也比較放心，那么鯽魚(yú)都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效呢?

鯽魚(yú)，俗稱俗名鯽瓜子、土鯽、河鯽等，是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)類之一。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。那么，鯽魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?鯽魚(yú)的功效與作用有哪些?

鯽魚(yú)

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

2、鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

3、鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。

4、鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

5、每100克鯽魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。

鯽魚(yú)

鯽魚(yú)的功效與作用

美膚養(yǎng)顏

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

防三高

常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。鯽魚(yú)肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

明目

鯽魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，鯽魚(yú)眼睛明目的效果特別好。

消水腫通乳汁

食用鯽魚(yú)可以補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，尤其對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

增強(qiáng)抵抗力

鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

溫中補(bǔ)虛

鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

促進(jìn)腦部發(fā)育

孕婦多吃鯽魚(yú)有利胎兒發(fā)育，特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng)。這是因?yàn)轹a魚(yú)肉中除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的脂肪、豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時(shí)又能擴(kuò)張血管，便于孕婦將充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸給胎兒，促進(jìn)胎兒的發(fā)育。