酥炸雞肝——預(yù)防衰老補(bǔ)鐵補(bǔ)血

雞肉大家都吃過(guò)的吧，是一種很常見的肉食，雞肝也是雞的一部分，是雞的肝臟，肝臟含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，雞肝還可以抗衰老哦，來(lái)看看酥炸雞肝的做法吧。

酥炸雞肝

主料:

雞肝300克,蛋黃2個(gè),淀粉,鹽,姜汁,料酒,生抽,香油各適量。

制作:

1、蛋黃、淀粉拌勻成蛋漿。

2、雞肝切去油脂洗凈，抹干水分，一切為4塊，加入鹽、姜汁、生抽、香油、料酒，拌勻腌30分鐘，然后沾上蛋漿，再粘生粉。

3、鍋置火上，放入油，燒熱，將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起，再放入油中炸脆上碟，可以鹽拌食。

功效:

雞肝在動(dòng)物肝臟中營(yíng)養(yǎng)是最高的，含豐富的維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。適量補(bǔ)血可防止產(chǎn)婦發(fā)生貧血癥。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。雞肝的食用率還是比較高的，可以有補(bǔ)肝補(bǔ)血的作用，可以有預(yù)防衰老的效果，同時(shí)也可以預(yù)防貧血的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有很好的作用，同時(shí)也可以預(yù)防疾病的呢。

關(guān)于酥炸雞肝的具體的做法，大家都知道了吧，是不是方法很簡(jiǎn)單呢，不僅吃雞肝可以有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，而且還可以預(yù)防貧血的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力有好處，而且還可以有抗氧化和抗衰的作用呢。