八爪魚(yú)怎么清洗內(nèi)臟?

八爪魚(yú)也被稱為章魚(yú)，是屬于一種海產(chǎn)水生物，八爪魚(yú)的味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，也含有很高的藥用價(jià)值，食用后可以對(duì)身體達(dá)到補(bǔ)血的功效，還可以起到抗疲勞的作用，而食用八爪魚(yú)首先需要將八爪魚(yú)清洗干凈，清洗八爪魚(yú)的內(nèi)臟需要用醋和堿面來(lái)進(jìn)行清洗。

八爪魚(yú)怎么清洗內(nèi)臟?

八爪魚(yú)是章魚(yú)的俗稱，是常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品。八爪魚(yú)不僅味道鮮，還有食療作用哦，吃八爪魚(yú)能抗疲勞抗衰老，還能補(bǔ)血，催乳。八爪魚(yú)怎么處理?

八爪魚(yú)的處理并不難。先用剪刀剪開(kāi)八爪魚(yú)，然后取一容器，多放些清水，將八爪魚(yú)放入其中，在水中將其頭和內(nèi)臟一起拉出來(lái)，并拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚(yú)的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。

章魚(yú)

八爪魚(yú)的清洗方法:

1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)八爪魚(yú)，用手不停搓洗，至八爪魚(yú)表面的粘液被清洗干凈。

2、再找出八爪魚(yú)的牙齒，摳掉。

3、然后掀開(kāi)章魚(yú)的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。

4、清除出來(lái)的章魚(yú)的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

5、后再去八爪魚(yú)的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚(yú)再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈了。

小貼士:

1、在挖眼珠時(shí)要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個(gè)問(wèn)題。

2、有些人還喜歡把八爪魚(yú)的外皮撕掉，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，把八爪魚(yú)放入開(kāi)水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、對(duì)于比較小的八爪魚(yú)，如果你不介意連內(nèi)臟和眼睛一起吃，最簡(jiǎn)單的清洗方法就是用細(xì)鹽反復(fù)揉搓，再反復(fù)用清水沖洗干凈，洗至表面無(wú)粘液就可以了。

4、八爪魚(yú)表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。

5、八爪魚(yú)的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚(yú)炒前先焯水，炒的時(shí)候才不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚(yú)不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。

章魚(yú)

八爪魚(yú)的家常做法

白灼八爪魚(yú)

1、八爪魚(yú)浸泡清洗干凈。

2、鍋內(nèi)添水，加入姜片、鹽、花椒、八角，開(kāi)火煮開(kāi)。

3、在煮八爪魚(yú)的過(guò)程中，姜切碎末。

4、切好的姜末放入碗中，加入醋即可。

5、煮好的八爪魚(yú)擺盤(pán)，涼的時(shí)候吃更美味，蘸著姜末醋，既美味，又驅(qū)寒。

麻辣八爪魚(yú)

1、準(zhǔn)備食材

2、清理八爪魚(yú)(章魚(yú))

3、將八爪魚(yú)切段

4、洋蔥切絲

5、開(kāi)水中放入八爪魚(yú)焯水

6、放入料酒

7、水開(kāi)后關(guān)火

8、撈出瀝水

9、鍋中放油

10、油7成熱后放入半袋麻辣火鍋底料

11、翻炒至底料化開(kāi)

12、放入洋蔥

13、翻炒均勻

14、放入八爪魚(yú)

15、翻炒