白豌豆的功效與作用

白豌豆，豆科豌豆屬草本植物。主要產(chǎn)于寧夏固原和鹽池。呈乳白色，以皮質(zhì)光滑、內(nèi)胚盈厚、粒大飽滿、蛋白質(zhì)含量居豆類作物之冠而著稱。當(dāng)籽粒長到六七成熟時，可去皮制成綠豆罐頭，與紅色、黃色的菜類一塊烹調(diào)，色澤鮮艷，是具有地方風(fēng)味的綠色食品。那么，白豌豆的功效與作用有什么呢？接下來為大家解答一下。

白豌豆的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏功效

白豌豆中含有豐富的維生素，有利于細(xì)胞抗氧化能力，還可潤澤皮膚，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。

2、提高免疫力

白豌豆含有較為豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃白豌豆，有利于供給機(jī)體所需營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高機(jī)體免疫力和抗病能力。

3、潤腸通便功效

白豌豆中富含粗纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動，從而達(dá)到保持大便通暢的作用，有利于治療便秘。

食用豌豆的注意事項

1、許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁含量增加，影響健康。

2、豌豆煮熟之后才顯食療功效，因其性寒難消化，不宜多食，如果過量食用會發(fā)生腹脹。

3、生食豌豆有可能發(fā)生輕微中毒。豆類中含有一些有害物質(zhì)，如紅細(xì)胞凝集素等，如果加熱不充分，食后可能發(fā)生溶血而致命。此外，生豆中還含有蛋白酶抑制劑等物質(zhì)，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有不良影響。

以上即是對白豌豆的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，