甜面醬炒肉絲的做法

大家對(duì)甜面醬的認(rèn)知都是拌面或者就是被當(dāng)成蘸醬來(lái)用，的確，甜面醬就是糊狀的，味道是甜中帶一點(diǎn)咸，是非常棒的調(diào)味品。但是甜面醬并不是只能用來(lái)拌面，也可以用來(lái)炒菜什么的，豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，如果沒(méi)有才搭配，甜面醬也是不錯(cuò)的。用甜面醬炒肉絲，也會(huì)給人耳目一新的感覺(jué)。

一

主料:瘦豬肉200g

配料:油、鹽、紅辣椒、甜面醬、香菜各適量

甜面醬炒肉絲的做法教程:

1.豬肉先切片，然后切絲。

2.紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片。

3.鍋內(nèi)放適量油燒熱后下肉絲翻炒。

4.炒至肉絲微微變色，下辣椒絲、大蒜片翻炒。

5.待肉絲全部變色后加入甜面醬、少許鹽炒勻，裝盤撒上香菜即可。

二

主料:豬里脊肉250克大蔥200克輔料:雞蛋75克調(diào)料:姜10克甜面醬50克料酒5克白砂糖5克醬油8克鹽3克味精2克花生油25克各適量

做法:1.蔥姜洗凈均切成絲.再將一半蔥絲放入盤中央.將豬里脊肉切成絲,放入碗中,加入料酒、精鹽、味精調(diào)勻,放入蛋清、淀粉上漿抓勻.2.鍋內(nèi)加油燒至三成熱,將肉絲入勺滑散,撈出瀝油.3.鍋內(nèi)加少許油,投入蔥姜絲爆鍋,加入甜面醬炒香,倒入滑好油的肉絲,快速翻炒,加入白糖、老抽、濕淀粉翻炒均勻,裝盤即成。

甜面醬的用法非常多，甜面醬炒肉絲也是一道非常美味的菜，而且食材和做法都非常簡(jiǎn)單，也不用擔(dān)心有什么副作用。但是需要注意的就是如果家里面有人是糖尿病患者，盡量就不要吃甜面醬炒肉絲這道菜，因?yàn)檫@道菜的含糖量還是挺多的，對(duì)身體不好。