白菜卷肉的家常做法

白菜是很多人愛吃的，吃白菜對促進身體消化有很好幫助，而且吃白菜也具有利尿效果，不過在吃白菜的時候，要注意制作方法，制作白菜不能隨意，否則制作出來的白菜味道會改變的，那白菜卷肉的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單，下面就詳細的介紹下它的具體制作方式。

白菜卷肉的做法:

材料

材料準備:白菜葉8片(只要下面的葉子)，肉餡250克，西紅柿一個(或番茄醬75克)，肉餡調(diào)料:雞蛋1個，醬油15克，鹽2克，蔥姜末適量，植物油少許，濕淀粉，番茄汁的調(diào)料:植物油25克，精鹽2克，白糖20克，開水或高湯(快要沒過菜卷的量)濕淀粉少許

做法

制作方法:

1.白菜葉洗凈，放開水鍋中燙軟，涼水過涼，擠干水分

2.肉餡用肉餡調(diào)料拌勻，順一個方向攪打上勁

3.白菜葉逐一鋪開，在1/3處抹上肉餡卷成卷

4.切成長短一樣的小段(大約5厘米)，擺在鍋中

5.番茄切塊用攪拌器打成泥(如果用番茄醬可以省略這一步)

6.另起炒鍋燒熱，放油，炒香番茄出紅油

7.倒入開水，加入鹽和白糖調(diào)好口味

8.將調(diào)好的汁倒入白菜卷中，大火燒開，小火慢燉十分鐘

9.盛出菜卷擺放在盤中，將鍋中剩余的湯汁用濕淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

貼心嘮叨:

燙好的葉子水一定要盡量擠干凈;卷的時候要稍微緊一點;最好用番茄，比較天然

如果中番茄醬最好不要用番茄沙司，成菜的顏色和味道不如番茄醬;燉菜卷的水量快要

沒過菜卷即可;10分鐘后如果湯汁還是很多，可開鍋蓋用大火收一下汁.

在對白菜卷肉的做法認識后，制作白菜卷肉的時候，完全可以根據(jù)以上步驟進行，但對白菜卷肉不能制作太多，這類食物隔夜后在吃，味道和營養(yǎng)元素都是會改變，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的。