干鍋雞胗的簡單做法

喜歡吃雞的朋友們，一定不會放過雞身上的任何一個部位。而人們最常食用的部位，當屬雞爪和雞胗。對于雞胗，相信很多朋友的第一概念就是和辣椒在一起清炒，但是光光是想到這，口水一直流下三丈長了。那么，有沒有興趣了解一下雞胗的新吃法呢，相信這個味道朋友們一定會喜歡。

首先準備制作干鍋雞胗所需的主料，即雞胗約10個;所需的輔料，即適量的蔥姜蒜，少許的鹽，適量的雞精，少許的青蒜，適量的青紅小辣椒，適量的生抽，適量的洋蔥等。

干鍋雞胗的做法步驟如下:

第一步，雞胗洗凈，煮至自己喜歡的軟硬程度，然后切成片;我喜歡吃脆一點的;青紅小辣椒切成圈;青蒜切段。

第二步，鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香，然后放入辣椒圈、青蒜段翻炒均勻，倒入切好的雞胗翻炒。

第三步，調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋?？梢詫⒊春玫碾u胗放在干鍋中，干鍋下層鋪上切好的洋蔥絲，點上固體酒精，做成干鍋雞胗，洋蔥絲在加熱的過程中會軟化出一點點水，所以不怕燒干。

因為放上了辣椒，雖然制作的時候會覺得嗆人，但是口感也更加的好，再加上青蒜，青蔥的搭配，味道更是美妙。但是值得注意的是，雞胗雖然美味，但是雞體內(nèi)的很多毒素都蘊含在其中，要減少使用的次數(shù)，才能使避免自己受到任何危害。