豉汁菜花做法步驟

你知道豉汁菜花做法步驟嗎，對(duì)于花菜，大家的吃法很多。大多數(shù)以炒著吃為主，那么豉汁菜花就比較與眾不同了，這是一種創(chuàng)新的菜品。生活中常見(jiàn)的菜花與豉汁的完美結(jié)合，你想知道是什么樣的滋味嗎?那你應(yīng)該很想知道豉汁菜花又是怎么做成的吧?那就聽(tīng)我一一給您道來(lái)。豉汁菜花的主要食材就是豉汁和菜花，但也并不是就這么簡(jiǎn)單，還是有很多在制作中需要注意的地方。

一、食材

主料:花菜300g

輔料:油適量，鹽適量，大蒜適量，豆豉適量，紅辣椒適量

二、花菜簡(jiǎn)介

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

1、抗癌防癌:菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管:菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟:多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5、維C使者:菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

三、基本做法

①將花菜洗凈后，將花菜用小刀分成小塊。

②用蒸魚(yú)豉油、鮮貝露、生抽、雞精、鹽、豆豉調(diào)好適量的汁。

③倒入菜花的上面。喜歡吃辣味的，再放入一點(diǎn)剁椒。

④開(kāi)始上鍋蒸(大火)10分鐘。

⑤出鍋調(diào)入香油即可。

看了以上豉汁菜花做法步驟之后，您一定很想要馬上就嘗試著做一盤(pán)美味的豉汁菜花吧。豉汁和菜花的結(jié)合，在我看來(lái)堪稱絕配，兩者看似無(wú)法融合的兩種食材卻融合的恰到好處。大家也可以根據(jù)豉汁菜花的思路，嘗試著創(chuàng)新，可以去嘗試著把菜花和其他東西結(jié)合做成一道菜又或者是將豉汁用于與其他東西的結(jié)合。豉汁菜花你值得一做。