烙韭菜盒子——溫中開胃補(bǔ)腎助陽(yáng)

烙韭菜盒子是在北方非常常見的一種小吃，味道是非常的美的，烙韭菜盒子其實(shí)對(duì)于南方人來說就是有點(diǎn)像是韭菜餃子，兩者是有點(diǎn)相似的，很多人都是想要知道韭菜盒子怎么進(jìn)行制作，今天小編就是為大家介紹烙韭菜盒子的制作方法。

1、前期工作:和面(韭菜合子的面皮也可以用涼水和面，但我更喜歡燙面面皮口感)，面粉中加入小勺鹽拌勻過篩，往面粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，待溫度不燙手時(shí)手揉成光滑柔軟的面團(tuán)，盆口覆上保鮮膜靜置一會(huì)備用(約15分鐘);

2、將雞蛋打散，調(diào)入少許水、鹽、糖(利于蓬松)攪勻，炒鍋點(diǎn)火燒熱注油，下雞蛋液用筷子攪散成碎蛋花狀后起鍋攤涼備用;韭菜直刀切末，油條切碎末，與雞蛋碎混合，包之前加入調(diào)味料:鹽、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、純香麻油，所有材料拌勻備用;

3、案臺(tái)上撒上手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形;用搟面仗將小劑搟成圓形面片，將調(diào)味好的韭菜雞蛋餡包入，餡要多放，餡料飽滿的韭菜合子才夠好吃;

4、將包好餡料的面皮封口，捏出花邊。平底煎鍋內(nèi)注油，油溫起時(shí)將包好的生胚排入，中小火煎至金黃焦脆，將生胚翻面，煎至雙面焦香即可起鍋。(如果喜歡面皮松軟口感，可以往鍋里噴灑少許熱水燜一下再起鍋)

我們食用韭菜盒子是可以很好的溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的，韭菜是含有大量的膳食纖維的，是能夠很好的改善腸道，潤(rùn)腸通便。我們食用韭菜盒子是可以很好的補(bǔ)充身體能量，對(duì)于陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉是有很好的治療效果的。

以上就是為大家介紹的烙韭菜盒子的制作方法了，烙韭菜盒子制作的時(shí)候和面是非常的重要的，相信大家在看完上面的介紹后也是比較清楚了，自己剛開始制作是有些難度的，我們是可以多進(jìn)行嘗試幾次，就是會(huì)覺得制作比較的簡(jiǎn)單了。