烘焙蛋糕的做法有哪些步驟

烘焙蛋糕是蛋糕紅比較受歡迎的一種，也是人們比較喜歡食用的一種蛋糕，這種蛋糕是非常的美味的，能夠增加人們對(duì)于面食的興趣，而且烘焙的蛋糕具有一種特別的香味，能牢牢的抓住人的味覺，雖然蛋糕是美味的，但是對(duì)于愛好自己動(dòng)手的人來說自己制作的蛋糕才是最好的，下面就來看看烘焙蛋糕的做法有哪些步驟吧。

重油紅棗蛋糕:

配料:低筋面粉200克，黃油180克，雞蛋5個(gè)，紅棗100克，細(xì)砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺。

烘焙:烤箱中層，上下火185度，20-25分鐘，至表面金黃。

制作過程:

1-2、干紅棗100克去核煮熟后，一半搗成泥，另一半切成碎。雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。

3、黃油180克切成小塊，室溫放至軟化。

4、軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。

5-6、打至體積膨大成羽毛狀的時(shí)候，一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃，并繼續(xù)打發(fā)。

7、倒入紅棗泥。

8、用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合。

9、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。

10、打到可以拉出彎彎尖角的濕性發(fā)泡狀態(tài)即可。

11、把一半蛋白盛入黃油糊里。

12、用橡皮刮刀翻拌均勻。

13、把拌好的黃油糊全部倒入剩余的蛋白里。

14、用橡皮刮刀繼續(xù)翻拌均勻。

15、面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油糊里。

16、用橡皮刮刀拌勻。

17、倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。

18、把蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可。

烘焙蛋糕的做法從上述的介紹來看，是需要較多的程序的，所以，對(duì)于一些不喜歡麻煩的人來說制作起來有一定的難度，而且還需要一些工具和材料，一般只有家里有條件的才能自己制作這種美味的蛋糕，希望大家了解一下。