發(fā)物究竟是什么食物？患病都不能吃嗎，小心這幾個(gè)禁忌

在中醫(yī)進(jìn)行臨床診治時(shí)，很多病癥都是有一些注意和禁忌的，如忌食發(fā)物、忌食肥甘厚味等，有些朋友就搞不清，到底什么是發(fā)物？患什么病都不可以吃發(fā)物嗎？

藥王孫思邈在《備急千金要方》中說(shuō)“凡諸惡瘡瘥（病愈）后，皆百日慎口，不爾，即瘡發(fā)也”。吃下去導(dǎo)致瘡發(fā)的食物就是發(fā)物，發(fā)物一詞在《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》上的解釋為富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物。發(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)數(shù)舊病復(fù)發(fā)或加重病情，歸納起來(lái)有3種可能性。一是某些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的部分機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類(lèi)固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。

二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類(lèi)、蔥、蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證、實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理?？梢?jiàn)，吃發(fā)物也要按照體質(zhì)的不同來(lái)分別對(duì)待，外感風(fēng)熱火毒、濕熱蘊(yùn)結(jié)、臟腑蘊(yùn)熱的濕熱體質(zhì)者，就不能服用。

另外，體質(zhì)不同，病癥不同，會(huì)引起不適的發(fā)物也不盡相同。中醫(yī)學(xué)將其分為動(dòng)火發(fā)物（煙、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物）、動(dòng)風(fēng)發(fā)物（海魚(yú)、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等）、助濕發(fā)物（飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物）、積冷發(fā)物（冬瓜、四季豆、甜菜、莧菜、萵筍、柿子等）、動(dòng)血發(fā)物（山慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、燒酒等），動(dòng)氣發(fā)物（黑大豆、芡實(shí)、蓮子、芋頭、薯類(lèi)、豆類(lèi)及某些瓜果）、動(dòng)病發(fā)物（魚(yú)、蟹、貝、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、莧菜）等幾類(lèi)。

其中動(dòng)火發(fā)物性質(zhì)多溫燥，不適宜體有實(shí)熱、濕熱或虛熱者食用；動(dòng)風(fēng)發(fā)物多有升散之性，諸如中風(fēng)、驚風(fēng)一類(lèi)的動(dòng)風(fēng)病癥不可食用；助濕發(fā)物肥甘厚膩，不適合濕熱或寒濕體質(zhì)者食用；積冷發(fā)物屬性寒涼，陰寒內(nèi)盛、體質(zhì)虛寒者避免食用；動(dòng)血發(fā)物可行血散血，有出血性質(zhì)的疾病要避免食用；滯氣發(fā)物多有固澀之功，氣滯所致的疼痛或癥瘕積聚者要忌食；動(dòng)病發(fā)物多具較強(qiáng)刺激之性，能誘發(fā)痼疾，突發(fā)諸癥，常受一定的外部因素影響，曾患過(guò)敏性疾病者應(yīng)注意選擇避食。