秋天的進(jìn)補(bǔ)禁忌都有哪些 適合秋天進(jìn)補(bǔ)的方法都有哪些

進(jìn)入秋季后，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。在民間素有“秋補(bǔ)”習(xí)俗。萬物正可謂：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”。

一、秋季進(jìn)補(bǔ)禁忌

禁忌一：不分虛實(shí)

進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥的病人不宜用補(bǔ)藥。而虛癥又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)氣益血，否則適得其反，會(huì)傷害身體，更不要說是補(bǔ)身體了。

保健養(yǎng)生，分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。要弄清楚自己是偏寒還是偏熱體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)去進(jìn)補(bǔ)。

禁忌二：進(jìn)補(bǔ)過燥

秋季，氣候開始干燥，人容易出現(xiàn)口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱”秋燥癥”。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。這時(shí)候，應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

可以吃一些滋陰潤(rùn)肺的食品，如生梨、甘蔗、枇杷等具有很好潤(rùn)燥功效的水果，或者烏雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜等食品，還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品。

禁忌三：過度貼秋瞟

秋天，是貼秋膘的時(shí)候。但飲食很容易過量，熱量的攝入大大增加。稍不留意，體重就會(huì)增加。所以要控制體重的人不宜“貼秋膘”。

注意飲食調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計(jì)劃地增加活動(dòng)。

禁忌四：貪涼

盡管已經(jīng)進(jìn)入秋季，但由于晝夜溫差很大，暑熱未消。很多人都喜歡吃一些“涼涼”的瓜果來消消這余暑。但是，立秋后，人們不是宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果的。因?yàn)椋⑶镆院罄^續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。

立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩的食物。

二、廣東老火湯助你秋季好營養(yǎng)

蓮藕紅棗甜湯

1、營養(yǎng)解析：廣東秋天喝什么湯好？首推的就是這道甜湯，秋藕具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好處，紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神等作用，煮完后因?yàn)槲兜狼逅?/p>

2、材料：蓮藕、紅棗、冰糖/白糖適量。

3、做法：

（1）選新鮮蓮藕洗干凈并切片。

（2）在鍋中放進(jìn)蓮藕，放水淹過蓮藕即可。

（3）水沸后改小火繼續(xù)煮。

（4）煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮。

（5）再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。

4、小訣竅

（1）選紅棗可以選用市面上賣的那種無核甜棗如阿膠甜棗，因?yàn)檫x用這種棗可以等到快起鍋時(shí)在下味道會(huì)比較甜

（2）蓮藕喜歡吃口感比較松的同志們可以選用紅皮的蓮藕，且煮的時(shí)間可以加長(zhǎng)。

秋季養(yǎng)生栗子煲雞老火湯

1、材料：小母雞半只、板栗350克、姜數(shù)片及鹽。

2、做法：

（3）大火燒開15分鐘后要注意把浮沫撇掉，再加入板栗再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，熄火前下鹽調(diào)味就可食用。

（2）雞放進(jìn)鍋里注入清水8碗、加入姜片。

（1）板栗去皮洗凈備用，小母雞洗凈砍成大塊。