冬季保健要以吃為基礎(chǔ)

    在一般地區(qū),到了冬天是寒冷無比的,整個大地都仿佛沉睡了過去,很多動物也有冬眠的習(xí)性,而人類的身體也受到不小的挑戰(zhàn).為了保證身體的健康,很多人開始關(guān)注冬季飲食保健問題,以便讓身體能維持良好狀態(tài).    在冬季飲食保健工作上,雖宜吃熱食,但燥熱之物不可過食,勿多食蔥,以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱.冬季切忌吃較硬和生冷的食物,此類食物多屬陰,易傷脾胃之陽,如腎陽虛者,常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥.    這個時期飲食保健有以下幾個宜處:宜吃粥糜,古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥.《飲膳正要》中認(rèn)為冬季宜服羊肉粥,以溫補陽氣.如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖,精力倍增.    民間素有冬至吃赤豆粥,臘月初八吃"臘八粥",臘月二十五吃"八寶粥(飯)"的習(xí)慣.冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等.宜吃溫?zé)嶂?以取陽生陰長之義.    冬天宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等.冬季每日晚餐喝一小杯酒,對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益.宜吃堅果之品,冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等.須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎?    另外,冬季飲食保健要因人而異,偏于陽虛的人食補以羊肉、雞肉等溫?zé)崞窞橐?偏于氣陰不足的人食補以鴨肉、鵝肉為好.