告別秋燥 從吃吃吃開始

  進入秋天后天氣變得干燥悶熱，由于秋天空氣中的水汽含量小，其是相對濕度下降，人們就會感覺到皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干，大便干結(jié)等，這些也就是所謂的“秋燥癥”。這時需要我們及時采取預(yù)防措施以避免發(fā)展為疾病。小編推薦幾款適合秋天吃的食譜！

  材料:北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

  做法:

  1、老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。

  2、以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。

  功效:北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。

  南北杏燉木瓜湯

  材料:木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

  做法:

  1、南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即"汆水");木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅。

  2、再放進南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個半小時便可。

  功效:木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧"嶺南佳果"之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養(yǎng)顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想。

  蘿卜絲鯽魚湯

  主料：鮮鯽魚、白蘿卜

  輔料：蔥、姜、調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

  做法：

  1 鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。

  2 白蘿卜去皮洗凈，切成細絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

  3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

  4 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

  5 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

  功效：蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。

  洋參木瓜排骨湯

  1、材料：西洋參(花旗參)15g，木瓜半斤，排骨12兩，陳皮1角，幼鹽少許。

  2、方法：西洋參切片，備用;木瓜去皮、去核，切件，備用;排骨洗凈，斬件，備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入上述全部材料，改中火繼續(xù)煲一個半小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。

  學會后就快去試一下吧！既可以養(yǎng)生又可以潤燥！

  功效：有清熱潤燥、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用。適用于天氣干燥，身體燥熱，心煩口渴，喉干咽燥，精神疲乏，食欲不振等。