茶、咖啡、可樂：環(huán)球三大飲品

　　茶、咖啡、可樂并稱當今世界的三大無酒精飲料，在英國，茶一直是當之無愧的”國飲”，但近年的消費趨勢卻顯示出咖啡和可樂正在不斷地向茶的主流地位發(fā)起挑戰(zhàn)，并悄然影響著”英式茶文化”。不同文化背景的國家在飲品選擇方面有著各具特色的偏好，自然清新的茶香，浪漫濃郁的咖啡，刺激爽口的可樂，究竟誰更受青睞?

　　英國：”茶老大”遇挑戰(zhàn)

　　英國人有著350多年的飲茶歷史，他們甚至在一天中專門安排有喝茶的時段。18世紀的安妮女王愛好飲茶，并深深地影響了英國人喝早餐茶的風氣。英國公爵夫人安娜瑪利亞于19世紀40年代帶動了喝下午茶的習慣;維多利亞女王更是每天喝下午茶，將下午茶普及化。

　　據《泰晤士報》5月18日報道，近80%的英國人都喝茶，65歲以上人中喝茶者比例更高達85%。因此，在英國，茶的人均消費量占全球首位，平均每天喝掉1.65億杯茶。英國本土不產茶，茶葉進口量長期高居世界第一，每年高達14萬噸。

　　然而，根據消費者研究機構的調查，在過去兩年中，英國的茶葉市場卻出現(xiàn)了萎縮的跡象，茶包的銷售量下降了16%，而散裝茶則下降了9%。茶葉消費從1999年的7.07億英鎊縮水到了去年的6.23億英鎊，下降了12%。

　　相反，香奶咖啡、熱牛奶咖啡和各種水果茶的銷售量卻在增長，不含咖啡因的飲料更是增長了50%，這意味著很多年輕人漸漸對喝茶失去了興趣。雖然在15歲到24歲的人中，有72%的人喝茶，但他們的消費量遠不及年長的人，每天喝茶超過兩杯的人只有38%，而在65歲以上的人中，這個比例是70%。同時，人們對喝茶治百病的傳統(tǒng)看法也產生了懷疑，這也是導致茶葉銷售量下降的一個原因。

　　正如調查人員埃倫所言：“傳統(tǒng)的飲茶正面臨著一場真正的硬仗?！倍氡Ｗ〔柙谟嬈返凝堫^地位，生產者必須開發(fā)出更具時尚感的茶葉，適應年輕一代的口味。

　　法國：咖啡香濃依舊

　　法國的咖啡像英國的下午茶一樣飄蕩著歐洲文明經典的醇香。1644年咖啡被帶到法國，之后便大行其道，形成了源遠流長的咖啡文化。法國人喝咖啡講究的不是味道，而是環(huán)境和情調，是散淡的態(tài)度和做派：路邊的小咖啡桌旁看書、寫作，高談闊論，談情說愛……本世紀以來，咖啡館漸漸成了社會活動中心，被視為法國社會和文化的一個典型標志。

　　在法國，生活如果沒有咖啡簡直可以說是世界的末日到了。據說歷史上有一個時期，法國由于咖啡供應緊張而導致許多人整日無精打采，大大影響了法蘭西人的正常生活。1991年“海灣戰(zhàn)爭”爆發(fā)，法國人擔心戰(zhàn)爭會給日常生活帶來影響，于是紛紛跑到超級市場搶購商品，當電視臺的采訪記者把鏡頭對準顧客時，卻發(fā)現(xiàn)他們手中拿得最多的就是咖啡和方糖。

　　土耳其：國粹咖啡遭冷落

　　據說，世界上第一杯咖啡是由阿拉伯人熬煮出來的，而土耳其則是歐洲人的咖啡啟蒙老師，是他們把咖啡豆帶到了歐洲。土耳其人煮咖啡的方法非常獨特，他們將咖啡磨成細粉放入金屬器皿中加水熬煮，經過幾次沸騰，煮成香氣四溢的濃稠狀，才算大功告成。咖啡粉所要求的細度和咖啡入口的稠度均居各式煮法之冠。

　　深諳這種煮咖啡之道的土耳其人能將咖啡煮出深褐色泡沫，古代男子登門提親，女方一定會考考求婚者的煮咖啡技術，如果煮不出泡沫表示能力不夠，那是很丟面子的。

　　與土式沸煮咖啡大不相同的是，意大利的濃縮咖啡靠高壓機器泡煮，只需20秒就能完成，在許多土耳其人眼中，這種速食法很不入流。

　　然而近年來，濃縮咖啡卻成了土耳其咖啡館和許多年輕人的寵兒，倒是土式咖啡受到了冷落。為此，土耳其國內還發(fā)生了一場圍繞土式咖啡“國飲”地位的爭論。

　　美國：三大飲品各領風騷

　　美國是一個多元化的社會，茶飲、咖啡和可樂都擁有大批忠實的消費群體。

　　美國人飲茶的習慣是由歐洲移民帶去的，但美國人飲茶沒有歐洲人多，而且飲茶方式沒有英國和東方人那么講究。美國人生活的快節(jié)奏使他們更青睞于冰茶、速溶茶等。近年來，隨著綠茶保健功能逐步揭示，美國又掀起了一股“中國綠茶熱”。

　　美國是世界上咖啡消耗量最大的國家，美國人喝掉了世界咖啡產量的1/3，不論在家里、學校、辦公室、公共場合，還是其他任何地方，咖啡的香氣隨處可聞。根據美國的一項民意調查，除了空氣和水之外，咖啡位列美國人生活必需品的第三位。

　　美國人喝咖啡同樣是隨性而為，無所顧忌，沒有法國人的情調，沒有土耳其人的講究，只求自由舒適。美國咖啡館像美國流行的快餐文化一樣，大多體現(xiàn)了一種美國社會的快節(jié)奏生活方式。被評為世界上最受時尚女性歡迎的十大品牌之一的星巴克，可以說是對美式咖啡館特色的最好詮釋。

　　茶飲和咖啡都是美國的舶來品，而可樂則是美國的地道土產?？煽诳蓸菲鹪从?886年，它在二戰(zhàn)中曾極大地激發(fā)了美國士兵的士氣，成為美國歷史的一部分。經過百多年的苦心經營，可樂更奇跡般地成為風靡世界的“球飲”。代表著青春、活力、時尚的可樂文化也在世界范圍內獲得了一致的認可，與牛仔褲和好萊塢一起成為美國的三大時尚標志。

　　日本：茶道文化空前繁榮

　　眾所周知，日本的茶和飲茶習慣是唐朝時由中國傳入的?！安璧馈币辉~，也最早見諸于中國唐代史籍中，其含義為通過飲茶對人們進行禮儀的教育和道德的修煉。日本人又結合本民族的特點，孕育出了具有本國特色的茶道。它既是日本人生活的規(guī)范，又是日本人心靈的寄托。

　　今天，有500年歷史的日本茶道迎來了空前繁榮。茶室、茶庭遍及日本各地，茶會充斥在各種文化活動中，千姿百態(tài)的茶道已成為日本美的象征，有關茶道文化的電影、電視片、美術展、著述比比皆是。據統(tǒng)計，參加茶道活動的日本人有500萬之多。除了傳統(tǒng)的茶室，日本近年還流行綠茶連鎖店，它們的外表很像星巴克咖啡店，非常吸引年輕人。

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