夏季最好防電冰箱腸炎

　　家用冰箱 制冰集結(jié)號(hào)

　　電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便，但是，如使用不當(dāng)，就會(huì)誘發(fā)多種“電冰箱病”，其中最為突出的是“電冰箱腸炎”。哪些食品不適合放冰箱保存?

　　夏季，由于氣候炎熱，許多人喜歡吃冰箱中的食物。吃時(shí)似乎冰涼透心，渾身舒坦，令人愜意。但好景不長(zhǎng)，往往幾小時(shí)后即出現(xiàn)耶爾氏菌中毒癥狀，俗稱“電冰箱腸炎”。臨床上的表現(xiàn)為：腹部隱痛，畏寒、發(fā)熱、渾身乏力，惡心嘔吐，厭油、納差和輕中度腹瀉，嚴(yán)重者可致中毒性腸麻痹。

　　冰箱在生活中只是冷藏工具。它不是保險(xiǎn)箱，更不是消毒柜。在低溫環(huán)境下，病菌只是被抑制、停止生長(zhǎng)而已，但并未凍死。在適當(dāng)條件下，病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等，能在零下的低溫環(huán)境下滋生繁衍，恣意妄為。如果人吃后，就會(huì)誘發(fā)電冰箱腸炎。

　　耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜，如蘿卜、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點(diǎn)為：持續(xù)腹痛、輕中度腹瀉，比其他細(xì)菌性腹瀉更難治愈。對(duì)中重度電冰箱腸炎，必須送大醫(yī)院及時(shí)治療。所以，夏季宜防電冰箱腸炎。

　　夏季電冰箱腸炎宜以預(yù)防為主，夏季疾病預(yù)防具體措施為：

　　第一，在冰箱中生熟食物宜分開。

　　熟食應(yīng)放入加蓋的容器中存放，避免細(xì)菌交叉感染。

　　第二，存放于冰箱內(nèi)的熟食必須燒透再食用。

　　存放于冰箱內(nèi)的熟食，再吃時(shí)一定要徹底燒透，以殺滅可能因污染而帶入的致病菌，防止病從口入。

　　第三，食用生拌菜必須講究衛(wèi)生。

　　夏季制作生拌菜，宜多加一些醋、生姜和芥末等佐料，它們也有較好的殺菌作用。

　　第四，冰箱內(nèi)物品存放要科學(xué)。

　　在冰箱內(nèi)應(yīng)留有適當(dāng)空間，以利冷氣穿透全部存品。

　　第五，冰箱要定期消毒。

　　一方面每3~4周一次用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網(wǎng)，此處常常是污垢和病菌的積聚場(chǎng)所。

　　詳情可登錄夏季疾病預(yù)防專題http://care.fh21.com.cn/xjbj/jbyf/。