鹿筋的作用與功效

　　鹿筋一般指的是鹿科動物四肢上的筋，常見的鹿筋取自梅花鹿或馬鹿。鹿筋是傳統(tǒng)的食療材料，對身體有很好的滋補作用。干燥的鹿筋形狀是細長的條狀，顏色呈金黃色或棕黃色，表面有光澤而且顯得透明。鹿筋一般長四五十厘米左右，粗細不超過兩厘米。其上端帶有肉質(zhì)，而下部則有半圓形的黑色蹄甲或幾個小塊的蹄骨。質(zhì)地堅韌有嚼勁，氣味略帶腥味。上等的鹿筋一般看上去干燥、粗長且有金黃色光澤。下面請對食用鹿筋感興趣的朋友隨小編一起看下文：鹿筋的作用與功效!

　　一.鹿筋的作用與功效

　　鹿筋為鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋,鹿筋有養(yǎng)血通絡(luò)、強筋壯骨、生精益髓的功效,鹿筋主治勞損、續(xù)絕傷、大壯筋骨、補陽氣;鹿筋對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或軟弱無力,步履艱難、手足無力、手腳抽筋、跌打勞損、筋骨酸痛都有作用.

　　鹿筋能強筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓,主治勞損,續(xù)絕傷,大壯筋骨,補陽氣;對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或軟弱無力,步履艱難,手足無力,手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著.鹿筋含豐富的膠原蛋白,且在加工過程中保持了鹿筋的含血量,故加強了鹿筋養(yǎng)血的作用.

　　干燥的鹿筋,細長條狀,金黃或棕黃色,有光澤而透明.長45~65厘米左右,粗約1.5~2厘米.上端帶肉質(zhì),下部有半圓形黑色蹄甲2個,亦有帶4個小塊蹄骨者;蹄甲處略帶皮,有棕色或淡棕色短毛.質(zhì)堅韌,氣微腥.以身干、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。

　　二.鹿筋怎么做好吃

　　主料

　　鹿筋200g

　　輔料

　　蘑菇4個 萵筍半根 蔥少量 姜少量

　　步驟

　　1.鹿筋化凍洗凈

　　2.鹿筋切片，加鹽，生抽，雞精，料酒漿一下

　　3.蘑菇，萵筍切片

　　4.蔥姜切片

　　5.炒鍋加油，蔥姜爆香后放入鹿筋，炒至段生盛出

　　6.鍋中少量油，萵筍蘑菇片下鍋炒

　　7.加入炒好的鹿筋片，大火快炒，調(diào)味后出鍋

　　8.裝盆完成

　　三.鹿筋的營養(yǎng)價值

　　鹿筋味甘，性平，富含天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸等10多種氨基酸，含鈉、鉀、磷、鈣、鐵、鎂、鋰、鋁、鋅、鋇、鉻、銅、鈦、錳、鉛、鍶、鎳、鈷、釩、鎘20種無機元素和少量睪丸酮、雌二醇性激素，及蛋白質(zhì)、脂肪和灰分素等;

　　同時，鹿筋含血量高，膠原蛋白豐富，故中醫(yī)認為鹿筋有補勞損、續(xù)絕傷、壯筋骨等奇效。鹿筋性溫，味微咸。歸肝、腎二經(jīng)。有補腎陽，壯筋骨，祛風(fēng)濕之功效。

　　入藥用于主治勞損過度、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛、轉(zhuǎn)筋、手足無力、子宮寒冷、陽痿、遺精等。鹿筋暫無副作用，建議服用時遵照醫(yī)師。

　　小編結(jié)語：鹿筋的作用與功效有哪些?從上文的描述可以看出，鹿筋有著養(yǎng)血活絡(luò)、生精補髓、強筋建骨的功效，在中醫(yī)上，鹿筋主治勞損，能大壯筋骨，大補陽氣。對于久患風(fēng)濕病、腰脊關(guān)節(jié)疼痛以及筋骨疲乏或無力的患者都有較好的治療作用。鹿筋還含有豐富的膠原蛋白，其更是含有10多種氨基酸和20多種微量元素，在加工過程中如果保持了鹿筋的含血量則會加強鹿筋的養(yǎng)血作用。若要食用鹿筋，最好用蘑菇、萵筍加上佐料與之一起煎炒較好吃。鹿筋雖暫無副作用，建議愛好者食用時多加咨詢。