6款滋補(bǔ)湯暖胃又暖心 助你度過(guò)寒冬

　　冬季是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，很多人喜歡冬季喝湯，冬季宜喝的滋補(bǔ)湯有很多，下面小編就來(lái)介紹幾款。每年到入冬的時(shí)候，氣候就會(huì)變得寒冷，很多人的胃就會(huì)出問(wèn)題，所以養(yǎng)胃是很重要的，下面就一起來(lái)了解一下冬天喝什么湯暖胃吧。

　　食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，湯水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的。湯水的滋味既醇厚又簡(jiǎn)單，不需要任何多余的作料，是甘是鮮，都淋漓盡致。中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材，慢火熬燉幾個(gè)小時(shí)，料理出來(lái)原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營(yíng)養(yǎng)全部溶解到湯水中，非常滋補(bǔ)養(yǎng)生。下面就給大家推薦幾款冬季胃部養(yǎng)生湯，幫助我們的胃暖起來(lái)。

　　一、當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　食材：羊肉、黨參、當(dāng)歸、生姜、

　　做法：

　　1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。

　　2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁

　　3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開(kāi)

　　4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)營(yíng)，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補(bǔ)氣血。所以該方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。

　　二、蓮子豬肚湯

　　食材：豬肚、蓮子、蔥、姜。

　　做法：

　　1、用生粉清洗豬肚放入鍋里煮沸一下并撈起再洗凈。

　　2、洗凈后將豬肚剪成條塊狀。

　　3、豬肚放入砂鍋里加適量冷水煲約1個(gè)小時(shí)后再放入蓮子。

　　4、放入蓮子后在煲一個(gè)小時(shí)即可加適量鹽巴，雞精調(diào)味，可以趁熱撒入胡椒粉。

　　功效：蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。

　　三、猴頭菇墨魚(yú)養(yǎng)胃湯

　　食材：猴頭菇、瘦肉、墨魚(yú)。

　　做法：

　　1、將干猴頭菇用清水浸泡4小時(shí)待用;

　　2、瘦肉洗凈后切大塊，默許洗凈后打上花刀;

　　3、鍋中放入猴頭菇，廋肉和墨魚(yú)，加入清水，大火煮開(kāi);

　　4、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　功效：猴頭菇作為食材，是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。

　　四、桂棗山藥湯

　　食材：紅棗、山藥、桂圓肉、砂糖。

　　做法：

　　1、紅棗泡軟，山藥去皮、切丁。

　　2、將食材一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。

　　3、待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。

　　功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

　　五、蘿卜羊肉湯

　　食材：羊腩肉、白蘿卜、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。

　　3、水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

　　功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

　　六、紫蘇生姜紅棗湯

　　食材：鮮紫蘇葉、生姜、紅棗、。

　　做法：

　　1、先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。

　　2、將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。

　　3、紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　小編結(jié)語(yǔ)：進(jìn)入冬季，受到寒氣侵襲，胃病易復(fù)發(fā)，很多人都會(huì)有胃痛、胃酸的癥狀。一個(gè)人的健康離不開(kāi)胃，只有胃好了，身體才會(huì)健康。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 食物以清、軟、松為主;進(jìn)餐要科學(xué)，宜坐著吃飯不宜站立或蹲著吃;宜定時(shí)定量，每餐食量適度，每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食;宜少吃多餐。飯只吃七份飽，避免過(guò)饑或過(guò)飽或暴飲暴食，改掉“廢寢忘食”、饑一頓飽一頓的飲食習(xí)慣，使胃保持有規(guī)律的活動(dòng)。