兒童減少膨化食品的食用

　　近年來(lái)，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn)，頗受兒童們的喜愛。不過，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長(zhǎng)期食用這類食品，對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的。……

　　兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍，而孩子對(duì)鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。比如：會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴(yán)重者可能癡呆。

　　目前，市場(chǎng)上迎合兒童的各類膨化食品品種不斷翻新，再配上新穎的包裝，有的還在其中加有玩具、小畫冊(cè)等來(lái)吸引兒童的目光。這些香、脆、酥、甜的膨化食品讓小朋友拿到手里就放不下。

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　　膨化食品本身來(lái)說(shuō)，它的營(yíng)養(yǎng)是不全面的，它具有四個(gè)最的“高”的特點(diǎn)，那就是：高糖、高脂肪、高熱量，然后還有很高的味精含量。也正是這些“重口味”的特點(diǎn)所致，才會(huì)深深地吸引到孩子。

　　介于膨化食品具有四個(gè)高的特點(diǎn)，孩子如果吃的過多會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)的均衡。而且膨化食品很容易造成飽脹感，影響孩子的正常進(jìn)餐，會(huì)防礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時(shí)，專家指出，在膨化食品的制作過程中，由于工藝等方面的因素所致，會(huì)有微量的鉛進(jìn)入到食品中，需要引起高度的重視。

　　膨化食品通常它的含鉛量比較高，主要是這樣幾個(gè)來(lái)源，一個(gè)是剛才我們提到在加工的過程當(dāng)中，有些食物的添加劑像膨松劑，另外，還有就是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品。

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　　鉛所造成的危害是很明顯的，一般來(lái)說(shuō)，如果是低劑量的鉛造成的危害，通?？床灰?，我們把它叫作“無(wú)癥狀的損傷”。那么主要的表現(xiàn)，就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的一些行為。比方說(shuō)注意力低下、記憶力差、多動(dòng)，另外容易沖動(dòng)、容易愛發(fā)脾氣等等。但是如果劑量比較大，中毒的程度比較深，那就會(huì)嚴(yán)重危害到小孩智力的發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

　　膨化食品作為美味可口的小食品，是可以適量的讓孩子吃一些。為了避免膨化食品中微量的鉛對(duì)孩子造成危害，專家給家長(zhǎng)提出了一些建議。第一盡量的少吃一些;第二盡量不要在空肚子的時(shí)候，當(dāng)作填肚子的東西來(lái)吃，因?yàn)樵诳斩亲拥那闆r下，膨化食品所含有的鉛這類的毒素特別容易被身體所吸收;第三小孩吃的東西盡量要全面一些，盡量不養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。

　　需要注意的是我國(guó)有不少?gòu)S家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正?？諝飧撸瑫?huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以在購(gòu)買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽?，就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，則不宜選購(gòu)。還有不要讓孩子購(gòu)買土法爆制的玉米花，少吃罐頭食品，不吃含鉛松花蛋。