孕產(chǎn)婦的絕佳圣品——黃花菜

　　黃花菜的功效與作用不容小視，特別是孕婦，吃一些黃花菜對母子都有很多好處。黃花菜又叫金針菜、萱菜、忘憂草，古稱“忘歸草”。黃花菜是深受人們喜愛吃的一種蔬菜。自古被視作“席上珍品”，能促進人體的發(fā)育，對孕婦來說，是必備的佳品。下面我們仔細看看吧。

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　　黃花菜的功效與作用

　　1.補虛養(yǎng)血：黃花菜煎炒熟食可養(yǎng)血補虛;與肉燉食可補虛下奶;治貧血、胎動不安;情志不舒，煩熱少寐者常食可清熱除煩，令人安睡。2.健腦抗衰：黃花菜含豐富卵磷脂，即磷脂是機體許多細胞(特別是大腦細胞)的組成成分，對增強、改善大腦功能有重要作用，且能清除動脈內(nèi)沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等有特殊療效，故稱“健腦菜”。3.降低膽固醉：黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，對防治高血壓頗有療效。4.防治腫瘤：黃花菜所含有效成分能抑制腫瘤細胞的生長，豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，故可作為防治腸道癌、瘤的食品。

　　適用人群

　　1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;

　　2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者忌食

　　食物功效

孕產(chǎn)婦需謹記的黃花菜

　　黃花菜含有豐富的磷、維生素E等延緩衰老的成分，具有較好的健腦抗衰功能。對于生活日益緊張而造成精神過度的人來說，具有提神健腦的作用，經(jīng)常食用對身體有益。

　　黃花菜中含有的煙酸等物質(zhì)具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機體衰老。

　　它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血、消炎、利尿和安神的功能。

　　專家提示

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　　黃花菜不宜單獨炒食，應(yīng)有其它的菜相搭配食用。

　　制作涼拌菜時，應(yīng)先焯熟再涼拌;在制作其它的菜時，用冷水發(fā)制較好。