病毒性肝炎患者該如何飲食養(yǎng)生？

2014-06-11 13:29|復(fù)禾健康

　　病毒性肝炎患者該如何注意飲食?病毒性肝炎是由多種肝炎病毒引起的，以肝臟炎癥和壞死病變?yōu)橹鞯囊唤M傳染病。常表現(xiàn)為疲乏、食欲減退、肝腫大、肝功能異常，或伴有黃疸。常見的有甲型、乙型病毒性肝炎。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為本病主要是由于濕邪阻滯肝膽所致，包括濕熱、寒濕之邪。

　　病毒性肝炎患者平時飲食應(yīng)：(1)吃適量熱量飲食，不宜過高，一般成人每日給予7531一一9204干焦(1800一一2200千卡)熱量為宜。有肥胖患者則應(yīng)根據(jù)體重、有無發(fā)熱及病情輕重適當(dāng)調(diào)整，以防影響肝功能的恢復(fù)及脂肪肝的發(fā)生。 (2)一般主張供給高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物飲食，它們的熱量分別占總熱量的17%、22%、61%左右。 (3)應(yīng)供給豐富的多種維生素食物，必要時可用維生素制劑補充。 (4)要合理加工烹調(diào)，提高食物的色香味形，來促進患者食欲，并使之易于消化吸收。一日總食鹽量不應(yīng)超過10克。

　　病毒性肝炎患者平時應(yīng)禁忌的飲食：

　　(1)忌食脂肪及膽固醇含量高的食物：肝炎患者因肝功能不佳時，膽汁分泌減少，影響脂肪消化，以致在肝臟內(nèi)沉積，容易形成脂肪肝。故肝炎患者忌食肥肉、動物脂肪、蛋黃、動物內(nèi)臟等;另外這些食物可損傷脾胃，導(dǎo)致濕邪加重，使病情纏綿難愈。

　　(2)忌食辛熱刺激食物：辛辣食物如辣椒、辣醬、洋蔥、椒粉、咖喱粉能助火，破壞肝細(xì)胞，加重炎癥。酒及刺激性飲料(咖啡、可可、濃茶)有興奮性作用，而肝炎病人肝功能低下，解毒作用減弱，故應(yīng)忌之。

　　(3)忌食油煎、炒、炸食物：由于脂肪燃燒產(chǎn)生丙烯醛，此為一種具有刺鼻臭味的氣體，它能經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實質(zhì)細(xì)胞;它能反射性引起膽道道痙攣，并刺激膽道，減少膽汁分泌，不利于肝臟代謝活動進行，故應(yīng)忌食。

　　(4)忌食粗纖維食物：如卷心菜、大白菜、韭菜等，這類食物能促進膽囊收縮素產(chǎn)生，引起膽囊強烈收縮，使膽道口括約肌不能松弛，而影響膽汁流出，妨礙肝臟正常代謝及消化系統(tǒng)的功能，故應(yīng)忌食。

　　(5)禁忌飲白酒、啤酒：酒的主要成份是酒精，酒精的解毒主要在肝臟，約95%以上的酒精在肝內(nèi)被氧化分解，肝炎患者肝功能不健全，解毒能力降低，酒精可促進肝內(nèi)脂肪的生成和蓄積，發(fā)生脂肪肝，還可使已受破壞的肝細(xì)胞再度受到破壞，逐漸失去解毒能力，飲酒日久將會發(fā)生酒精蓄積中毒，加重病情甚至引起肝硬化，肝臟病人大量飲酒還有猝死的危險。

　　(6)肝炎病人不宜多食白糖、飴糖：肝炎病毒既損害肝臟，也損害胰腺內(nèi)的胰島，吃糖過多，受損害的胰島負(fù)擔(dān)過重，則易誘發(fā)糖尿病。食用過多的糖還會在肝內(nèi)合成中性脂肪，導(dǎo)致脂肪肝，加重肝臟功能的破壞。故肝炎病人吃糖應(yīng)有限制。