牛肉和什么不能一起吃

　　牛肉是一個大家都特別喜愛的食物，對身體有非常好的保健功能。但是，在食用牛肉的時候，不能和什么共用呢?

　　牛肉+栗子

　　牛肉與栗子不能同食：牛肉甘溫，安中益氣，補脾胃，壯腰腳;栗子甘咸而溫，益氣厚腸胃，補腎氣。從食物藥性看，二者并無矛盾;從營養(yǎng)成分看，栗子除含蛋白質(zhì)、糖、淀粉、脂肪外，還富含維生素C，每100克中高達40毫克。

　　此外，富含胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜。在我國古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。

牛肉和啥不能一起吃

　　牛肉+土豆

　　牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。

　　牛肉+芹菜

　　牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。

　　牛肉+白蘿卜+洋蔥

　　白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風發(fā)汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。

　　白菜+牛肉

　　白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　牛肉有哪些保健作用?

　　牛肉食性平，味甘，具有健脾益腎、補氣養(yǎng)血、強筋健骨的功能。

　　牛肉為滋補強壯之佳品，它所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)十分豐富，其中牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸甚多，故其營養(yǎng)價值很高。古代的“霞天膏”就是單用牛肉熬制而成，專治脾虛久瀉、大病后氣虛羸瘦、諸虛百損之癥。