酸奶助消化 仍需小心飲用

眾所周知，酸奶是大眾喜愛(ài)的助消化食品，因?yàn)樗崮棠艽龠M(jìn)胃液分泌，有助于分解胃中的食物，更使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是被廣大女性朋友所青睞，稱為“美容養(yǎng)顏圣品”。但是，有的人群不適宜喝酸奶，并且有的人喝酸奶的方法不正確。下面是小編總結(jié)的幾個(gè)不宜飲用酸奶的情況。

酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環(huán)境中才能生長(zhǎng)、繁殖，發(fā)生效應(yīng)。

而pH值小于2的強(qiáng)酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當(dāng)水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。

酸奶禁忌加熱，溫度越高，營(yíng)養(yǎng)、乳酸菌損失越大。對(duì)于胃酸過(guò)多者，應(yīng)與其他食物一同配合食用酸奶。

服用抗菌素的病人(在服藥后0.5～1小時(shí)后，再飲用酸奶)。吃酸奶絕對(duì)不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。

小編提醒大家，喝酸奶也是要看時(shí)間的。喝酸奶的最佳時(shí)間： 一般來(lái)說(shuō)，飯后 30 分鐘到 2 個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳，這樣可以充分發(fā)揮酸奶中乳酸菌的作用，也更有利于酸奶中的維生素被人體吸收。