詳談五谷雜糧的養(yǎng)生保健

　　都說吃五谷雜糧既養(yǎng)生又保健，但是說到五谷雜糧的具體功效，可能就沒幾個人知道了，那么藥膳五谷雜糧的養(yǎng)生作用都體現(xiàn)在哪些地方呢?

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　　優(yōu)越的美容療效

　　五谷雜糧食物大多偏堿性，因此，可以有效中和人體內(nèi)的酸性體質(zhì)，對于經(jīng)常食用肉類脂肪食物所引起的疲勞現(xiàn)象，具有舒緩和改善的效果。

　　五谷雜糧還具有排毒功效，可有效清除體內(nèi)的垃圾，還有保留身體必要水分的作用，因此，能夠使身體的肌膚光滑細(xì)致，發(fā)揮良好的美容效果。

　　預(yù)防心血管疾病

　　膽固醇是一咱血液中的脂肪類物質(zhì)，五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可減少腸道對膽固醇的吸收，進(jìn)而促進(jìn)膽汁的排泄，幫忙降低血膽固醇的水平，抵制體內(nèi)脂肪的堆積，對心肌梗塞等心臟病的發(fā)生，也有較好的預(yù)防作用。如果能避免高蛋白質(zhì)、高脂肪、高熱量的食物對身體造成危害，就能有效預(yù)防冠心病和高血脂癥的發(fā)生

　　若谷物纖維的提取量過少，發(fā)生心臟病的幾率會比較高。由于蔬菜纖維并不能替代谷物纖維的保健作用。因此，要有效補(bǔ)充谷物類纖維，只能從谷物類食物中提取。

　　增強(qiáng)抗病能力

　　在我們的身體中，多多少少都會因為飲食的緣故而在體內(nèi)留有一些毒素，這些毒素若無法有效地代謝，則會降低我們身體的抵抗力，進(jìn)而形成可怕的致因素。

　　而五谷雜糧中的膳食纖維具有解毒能力，能促進(jìn)腸道蠕動，有效縮短如腸道分解產(chǎn)生的酚、氨等毒物，以及減少細(xì)菌、亞硝胺等致癌物在腸道中的停留時間。

　　膳食纖維能有效地吸收水分而膨脹，使腸內(nèi)食物的體積變大，這樣可以對毒物發(fā)揮稀釋的作用，減少了毒素的對腸道的影響。

　　幫助降低血壓

　　五谷雜糧的熱量低，而體積相對也較大，在腸胃中滯留的時間比較長，因此，容易使人產(chǎn)生飽脹感，對于高血壓患者而言，可以幫助平衡想要多食用高脂肪食物的欲望。

　　以甘薯為例，研究發(fā)現(xiàn)甘薯中的粘蛋白質(zhì)是一種多糖和蛋白質(zhì)混合物，屬膠原和粘多糖類物質(zhì)，可減輕疲勞，提高人體免疫力，促進(jìn)膽固醇的排泄，維護(hù)動脈血管彈性，防止動脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發(fā)生，吃鮮甘薯還可降低血漿血脂濃度，對防止高血脂癥和動脈硬化有益。

　　可以降低血壓

　　五谷雜糧中的膳食纖維進(jìn)入胃腸后，會不斷地吸收水分，然后膨脹成為膠狀，這樣可增加食物的粘稠性，有效延緩身體對于葡萄糖的吸收。

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　　膳食纖維在胃和腸道內(nèi)吸水后，會使胃和腸道擴(kuò)張，產(chǎn)生一種飽腹感，而這就會讓大腦發(fā)出已經(jīng)飽足信號，因此，可以抑制人體吃更多食物的欲望。