草魚豆腐怎么做好吃呢

　　草魚豆腐是一道漢族名菜，很多人都會(huì)做，但是并不是每個(gè)人都能做得好的，那么草魚豆腐怎么做好吃呢?看看下面這篇文章吧。

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　　做法一、

　　原料：草魚1條(約500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。

　?、賹⒉蒴~去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。

　?、诙垢猩L(zhǎng)約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。

　?、坼亙?nèi)參加豬油，燒熱，把魚、雪里蕻放入，再參加料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，至魚煮熟。放入豆腐，把湯燒開后，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放人青蒜和熟豬油即成。

　　做法二、

　　制造資料：

　　主料：草魚500克

　　輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克

　　調(diào)料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油(煉制)150克

　　1.將草魚切生長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;

　　2.豆腐切成同樣大小的塊;

　　3.青蒜切成段;

　　4.鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;

　　5.加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;

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　　7.見湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。

　　6.煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;