藥酒很滋補(bǔ) 泡對(duì)才會(huì)更有效

　　秋風(fēng)起，正是滋補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，更何況在即將到來的寒冷冬季，如果能喝上一杯自制的藥酒就再好不過了。既能強(qiáng)身健體，也有助于緩解一些疾病。中醫(yī)專家表示，在我國，泡藥酒有著悠久的歷史，深受人們的喜愛。但家庭自泡藥酒并不是把自認(rèn)為有補(bǔ)益作用的藥材放進(jìn)高度酒里，泡上一段時(shí)間就可以喝那么簡(jiǎn)單。

　　泡酒藥材謹(jǐn)慎選擇

　　很多市民泡藥酒時(shí)，選材非常隨意，覺得有補(bǔ)益作用的就丟進(jìn)酒里泡。中藥材的類別很多，但并非擁有相應(yīng)藥性的就能夠用來泡酒，比如一些含有毒性的藥材如雄黃是不適宜用于泡藥酒飲用的。用于泡酒的藥材最好先咨詢中醫(yī)師，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇藥材，并通過正規(guī)途徑購買。

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　　家庭泡酒更多的是注重保健作用，用于治療的藥酒不主張家里自己泡。值得一提的是，不少人喜歡泡蛇酒，但蛇不能隨意用來泡酒，要經(jīng)過嚴(yán)格處理后才可浸泡，否則容易造成中毒。

　　泡制藥酒講究多

　　1、要選高度酒

　　由于藥材中大部分有效成分會(huì)溶于50度-70度的酒中，而且高度數(shù)的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強(qiáng)。同時(shí)，酒精度越高的酒防腐能力越強(qiáng)，度數(shù)太低則容易變質(zhì)并對(duì)人體有害?！氨热缯f20度以下的酒水分太多，藥酒中容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物。因此泡酒應(yīng)選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數(shù)，建議選擇50度的酒為宜?！?/p>

　　2、準(zhǔn)備好容器

　　泡藥酒的容器以玻璃和瓷質(zhì)的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能采用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗干凈，最好經(jīng)過消毒殺菌。

　　3、處理藥材

　　一般在正規(guī)藥店購買的藥材都已經(jīng)過加工炮制，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質(zhì)并清洗干凈。浸酒的藥材應(yīng)該盡量保持干燥才能保證藥酒的效用。如果是新鮮的藥材，最好是洗凈晾干后才用于泡酒。

　　“較小的藥材可直接泡入酒中，而大的藥材可以整根或切片放入，但盡量不要研磨成顆粒或者粉末。”丘振文表示，由于顆粒容易使藥酒渾濁，而且時(shí)間久了會(huì)結(jié)塊，很難辨認(rèn)是哪種藥酒。除非是需要快速溶解的才搗碎藥材，但建議放在袋子中泡入。

　　4、浸泡方法

　　藥酒浸泡方式其實(shí)有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。

　　5、適量飲用

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　　由于泡酒的酒度數(shù)較高，而且藥酒并非喝得越多藥效越好，建議每次飲用不超過10毫升，每天不超過1次。最好是在晚飯后半小時(shí)內(nèi)飲用。