脫水蔬菜的營養(yǎng)與新鮮蔬菜相比怎么樣？
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脫水蔬菜的營養(yǎng)與新鮮蔬菜相比怎么樣？
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蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
根據(jù)您所描述的這種情況，考慮還是吃新鮮蔬菜營養(yǎng)比較好，新鮮蔬菜是一種新鮮而自然的東西，對(duì)人的身體來說是適合的。而脫水蔬菜是將蔬菜經(jīng)過脫水干燥而制成的，將蔬菜脫水后制成的干菜，破壞了蔬菜結(jié)構(gòu)與成份，與新鮮蔬菜相比不如新鮮蔬菜可口，也沒新鮮蔬菜的營養(yǎng)全面。營養(yǎng)成分自然不如新鮮蔬菜的高，但是因?yàn)槊總€(gè)人的口味不同，適當(dāng)?shù)某悦撍氖卟艘彩强梢缘?，?duì)身體也沒有什么危害，您不必過于擔(dān)心。不要長時(shí)間吃脫水蔬菜，不利于人體。
