豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
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豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
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魏碧荷 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
喝豆?jié){有以下好處。每100克豆?jié){中含有4.5克蛋白質(zhì)這對(duì)身體健康大有裨益。預(yù)防糖尿病的豆?jié){含有大量纖維素，能有效防止糖的過(guò)度吸收和減少糖分，從而預(yù)防糖尿病，是糖尿病患者日常生活中不可或缺的好食品。豆奶中含有大豆凝乳酶和鉀鎂，用于預(yù)防和治療高血壓，是強(qiáng)有力的抗鹽和鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要原因之一。如果體內(nèi)鈉的量能夠得到適當(dāng)?shù)目刂疲粌H可以預(yù)防和治療高血壓，還可以治療高血壓。防治冠心病豆?jié){中含有豆甾醇和鉀、鎂、鈣，能增強(qiáng)心臟血管的興奮性，改善心臟營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流，防止血管痙攣。
