吃剩飯、剩菜不加熱有可能會(huì)造成腸胃炎的癥狀,假如患者將剩飯、剩菜放到冰箱,并且冰凍的時(shí)間較長時(shí),如果不加熱造成腸胃炎的可能性更大。因?yàn)楸旧碛行┎≡⑸镌诘蜏氐臈l件下就可以生存,如果剩飯、剩菜沒有加熱起不到滅菌的作用時(shí),有可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐以及腹痛、腹脹、腹瀉的癥狀。上述行為除了會(huì)引起腸胃炎癥狀以外,還可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒,長期吃剩飯、剩菜不加熱,還可能會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良。