對于不同的食物中毒,其臨床表現(xiàn)不同。典型的癥狀是隨著食物中毒累及的部位不同,而有不同的臨床情況出現(xiàn)。對于胃腸型的食物中毒是最為常見的,常表現(xiàn)為出現(xiàn)病原體的感染以后,在經(jīng)過一段時間的潛伏期之內(nèi),出現(xiàn)同胃腸炎相關(guān)的癥狀,例如惡心、嘔吐,嘔吐物為胃內(nèi)容物。另外,還有膽汁、黏液等物質(zhì),腹痛多為陣發(fā)性的絞痛,以肚臍周圍的絞痛為主。腹瀉為黃色稀水樣便或水樣便,伴隨有黏液、膿血。另外,還有患者出現(xiàn)寒戰(zhàn)、發(fā)熱、頭暈、頭痛。神經(jīng)性的食物中毒通常有頭暈、頭痛、肌肉癱瘓,有的患者還會出現(xiàn)抽搐等臨床表現(xiàn)。