糖尿病患者南瓜可以吃,因為南瓜既屬于蔬菜瓜果類的食物,也屬于含有碳水化合物類的食物。南瓜可以代替雜糧類的東西,和精加工的主食混著一起吃,也可以作為蔬菜瓜果類的食物,作為菜類的食物和飯一起吃。南瓜里面含有一些纖維素、少量的碳水化合物,還有維生素、維量元素,這些成分對人體的營養(yǎng)也都需要。最重要的一點,南瓜的升糖指數(shù)很低,因此吃了南瓜以后不會很快升高血糖。南瓜代替一部分的主食,使主食的量減少,這樣有利于從飲食的角度控制好血糖。南瓜里面含的纖維素,還可以刺激腸道的蠕動,防止糖尿病患者的便秘,纖維素可吸附大量的糖類或毒素排到體外,因此南瓜對糖尿病患者帶來的好處很多。