孕婦可以吃烤肉嗎?
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孕婦可以吃烤肉嗎?
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
懷孕后雖然孕婦可以吃些烤肉，但是一定要適量。這是因為肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面，容易影響孕婦身體健康還會造成胎兒發(fā)育畸形。
